Doorlys 3 y.o. White - 47%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der dreijährige weisse Rum von Doorly's entsteht aus auf Barbados destillierten Pot- und Column-Still-Rums. Die Bestandteile reifen mindestens drei Jahre in kleinen Eichenfässern. Anschliessend entfernt eine dreistufige Aktivkohlefiltration die Fassfarbe. Der klare Rum behält dabei aromatische Einflüsse der Eichenfassreifung.

Zuckerrohr, Vanille, Banane und weitere tropische Früchte verbinden sich mit trockenen Eichen- und Pfeffernoten. Die Abfüllung mit 47% lässt sich pur geniessen und bringt auch in klassischen Rum-Cocktails Körper und aromatische Struktur mit.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich cremiges Vanilleglace, grüne Banane und knackige Birne mit frischer Kokosnuss und grünem Zuckerrohr. Ein feiner Hauch grünen Tees ergänzt den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum ölig und zeigt die Süsse von Rohrzucker. Dazu kommen Nuancen von weisser Grapefruit, Zitronen- und Limettenschale sowie knackigem weissem Pfirsich. Eichenholznoten ergänzen das Geschmacksbild.
• Abgang: Der lange, warme Abgang wirkt trocken und eichenbetont. Koriandersamen und weisser Pfeffer sorgen für eine pikante Würze; grüne Kohlnoten und ein Hauch grünen Tees klingen mit.

Destillerie/Abfüller:

Doorly's ist eine Marke der Foursquare Rum Distillery auf Barbados. Die Brennerei gehört der Familie Seale, und Richard Seale ist ihr Brennmeister. R.L. Seale and Company Ltd. füllt diese dreijährige Edition ab.

Foursquare wurde 1996 auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik eröffnet. Die Brennerei erzeugt leichtere Rums in einer dreisäuligen Vakuum-Destillationsanlage und schwerere, komplexere Destillate in Kupferbrennblasen. Diese unterschiedlichen Destillationsverfahren bilden die Grundlage für ihre Blends.

Fakten: