Dos Maderas Atlantic

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 37.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Dos Maderas Atlantic verbindet karibische Fassreifung mit einem Sherryfinish in Andalusien. Die Rums aus Barbados und Guyana reifen zunächst jeweils fünf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus Eichenholz. Anschliessend wird der Blend nach Jerez de la Frontera gebracht, wo er ein weiteres Jahr in alten Fässern reift, die zuvor Pedro Ximénez-Sherry enthielten. Die beiden Reifungsphasen ergeben zusammen sechs Jahre.

Die erste Reifung bringt Vanille und geröstetes Holz hervor; die anschliessende Reifung in Jerez ergänzt süsse Trockenfruchtnoten von Rosinen und Feigen sowie Anklänge an Honig, karamellisierte Früchte und Kakaobohnen. Karamell, geröstete Nüsse und Gewürze prägen den ausgewogenen Charakter. Atlantic lässt sich pur oder auf Eis geniessen und eignet sich auch für Cocktails.

Der Rum wird mit 37.5% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten und kommt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: An der Nase verbinden sich Gebäcknoten mit ausgeprägten Aromen von Eiche, Gewürzen, Vanille, Honig und Karamell. Geröstete Nüsse ergänzen das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich und seidig. Eiche und Gewürze treffen auf Vanille, Honig, Karamell und geröstete Nüsse.
• Abgang: Im Nachklang bleibt eine dezente Rosinennote aus der Reifung in Pedro Ximénez-Sherryfässern zurück.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Dos Maderas steht Bodegas Williams & Humbert in Jerez de la Frontera im Süden Spaniens. Das Haus besteht seit 1877 und gehört seit den 1990er-Jahren der Familie Medina. Neben Sherry gehört auch Brandy de Jerez zu seiner Geschichte. 2006 erweiterte Williams & Humbert sein Sortiment um den ersten Dos Maderas Rum.

Für Dos Maderas bezieht das Haus Rums aus Barbados und Guyana und verbindet deren Reifung im Herkunftsland mit einer weiteren Reifung in seinen Sherrykellern. Entscheidend ist dabei die Vorbelegung der Fässer: Die für Atlantic verwendeten alten Eichenfässer haben zuvor Pedro Ximénez-Sherry aufgenommen. Williams & Humbert nutzt damit seine Erfahrung mit Sherry für die Weiterreifung karibischer Rums.

Fakten: