Flying King 2015/2019 - Transcontinental Rum Line

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Flying King verbindet zwei unterschiedliche karibische Rumstile: Esterreiche Destillate aus Jamaika treffen auf weichere, rundere Rums aus der Dominikanischen Republik. Der Blend enthält sowohl in Pot Stills als auch in kontinuierlich arbeitenden Kolonnen destillierte Rums. Seine dreijährige Reifung erfolgte vollständig im tropischen Klima in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche.

Die Rums wurden 2015 destilliert; 2019 wurde Flying King als Small Batch mit 42% Alkohol abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff. Neben seiner ausgeprägten Fruchtigkeit zeigt er gebackene Banane, Trockenfrüchte sowie feine Lakritz- und Zimtnoten.

Der Name und das Segelschiff auf dem Etikett erinnern an Robert Samples Flying King von 1719. Die Abfüllung gehört zur Transcaribbean Rum Line, deren Blends für den Einsatz in Cocktails entwickelt wurden. Flying King setzt dabei auf einen klassischen, gereiften Rumcharakter. Vanille, Banane und Kakao ergänzen seine aromatische Bandbreite; er lässt sich auch pur geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt durchdringend und leicht scharf, mit ausgeprägten esterigen Noten, Ananas und Schokolade. Die Schokolade entwickelt sich zu schokoladenüberzogenem Malzkonfekt, geht in gesalzenes Karamell über und mündet schliesslich in Banane und Brot.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum überraschend weich, auch in seiner Textur. Kiwi und Langsatfrucht stehen neben dezenten Kirschnoten. Schokoladenwaffeln, erdige Akzente und eine herzhafte Note von Austernsauce ergänzen die Frucht.
• Abgang: Im Nachklang bleiben deutliche esterige Eindrücke sowie Noten überreifer Bananenschalen und Apfelschalen zurück.

Destillerie/Abfüller:

La Maison du Whisky steht als Abfüller hinter Flying King. Die Transcaribbean Rum Line ergänzt die Transcontinental Rum Line um eigene Kompositionen aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Anders als bei einer Auswahl von Fässern gleichen Alters und gleicher Herkunft verlangt ein solcher Blend wiederholte Verkostungen und Versuche, bis die einzelnen Rumstile zusammenpassen.

Bei der Auswahl verkostet das Team um Markenverantwortlichen Johann Jobello die Muster blind. Auch Kollegen mit Whisky- oder Cognacerfahrung bringen ihre Einschätzungen ein. Zum Auswahlprinzip gehören Rums ohne zugesetzten Zucker und ohne künstliche Färbung. Flying King entstand unter Jobellos Vorgänger Arthur.

Fakten: