Honey Batcher 152 - Dominican Republic Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 76% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Honey Batcher 152 verbindet eine kurze Fassreifung mit einer ausgesprochen hohen Abfüllstärke. Der dominikanische Rum wird aus Zuckerrohrsaft in einer Column Still, einer kontinuierlich arbeitenden Destillationssäule, hergestellt. Er reift zwei Jahre in amerikanischer Weisseiche und entwickelt dabei ein Zusammenspiel von Holz, Frucht und angebranntem Karamell. Rauch und Zuckerrohr ergänzen sein aromatisches Profil.

Mit 76% Alkohol bringt die Abfüllung sowohl hohe Stärke als auch deutliche Aromen in Mixgetränke. Sie lässt sich beispielsweise in einem Mai Tai oder als zusätzliche Rumschicht auf einem Cocktail einsetzen. Der Rum wird ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in Flaschen mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Karamell und Vanille im Vordergrund. Reife tropische Früchte und warme Würze ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig und kraftvoll. Süsse und würzige Noten bestimmen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und hinterlässt einen warmen, würzigen Eindruck.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Honey Batcher steht der Barkeeper und Rum-Enthusiast Fabian Hess. Bevor er eigene Rums abfüllte, arbeitete er über viele Jahre in der Roten Bar in Nürnberg; später führte er das Spirituosengeschäft Spiritbomb in Düsseldorf. Seine Marke begann mit Einzelfassabfüllungen und ergänzte das Sortiment anschliessend um Rums für den Einsatz in Cocktails. Nach drei Single Casks erschien mit Double Origin die erste Standardabfüllung.

Der Markenname spielt mit dem englischen Honey Badger, dem Honigdachs, und dem Wort Batch für eine Produktionscharge. Das Tier prägt auch die Gestaltung des Etiketts. Zum Sortiment gehören sowohl ausgewählte Einzelfassrums als auch hochprozentige Abfüllungen zum Mixen.

Fakten: