Isautier Rum 12 y.o. Alfred Rhum Vieux

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese limitierte Edition ist eine Hommage an Alfred Isautier, der die charakteristische dreieckige Flasche des Hauses einführte. Für die zwölfjährige Reifung wählte der Kellermeister einen traditionellen Rum aus, der in feinporigen Eichenfässern im eigenen Keller in Saint-Pierre auf La Réunion ausgebaut wurde.

Der mit 45% abgefüllte Rum verbindet Kraft mit einem runden, seidigen Mundgefühl. Sein Charakter vereint fruchtige und holzige Eindrücke mit frischen Akzenten und einem anhaltenden Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich exotische Noten, Sandelholz, heller Tabak, Trockenfrüchte und kandierte Zitrusfrüchte.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum rund und seidig, zugleich kraftvoll, harmonisch und ausgewogen. Eine feine jodige und mentholige Note sorgt für Frische.
• Abgang: Der Abgang hält sehr lange an. Kandierte Früchte, Edelholz und Kakao bleiben nach dem Schluck präsent.

Destillerie/Abfüller:

Louis und Charles Isautier gründeten das Familienunternehmen 1845 auf La Réunion. Der Zuckerrohranbau der Insel gab den Brüdern den Anstoss zur Rumherstellung. Über sechs Generationen entwickelte die Familie die älteste Rum-Brennerei der Insel weiter. Alfred Isautier führte 1910 die dreieckige Flasche ein, die zu einem Erkennungszeichen der Marke wurde.

Für seine gereiften Rums reserviert Isautier ausgewählte weisse Rumchargen. Diese reifen zunächst sechs bis vierzehn Monate in neuen Eichenfässern und anschliessend mehrere Jahre in Fässern, die bereits Isautier-Rum enthielten. Die neue Eiche liefert Farbe und Aromen; die bereits verwendeten Fässer unterstützen die weitere Entwicklung und Rundheit. Der Önologe des Hauses legt die Toastung der Eiche gezielt fest. Die Fassauswahl wird auf den Verlauf der Reifung abgestimmt.

Fakten: