Jamaica 15 y.o. XO Rum - T.Sonthi

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.4% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der T.Sonthi Jamaica XO reift nach seiner Destillation bei Worthy Park Estate fünfzehn Jahre auf Jamaika. In Deutschland folgt ein Finish in ehemaligen Portweinfässern.

Passionsfrucht, Banane und Ananas prägen den Rum zusammen mit einer feinen Fassnote. Die Abfüllung mit 43.4% kommt ohne Farbstoff aus.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich ein fruchtiger Duft mit exotischen Fruchtnoten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Banane, Ananas und Passionsfrucht mit einer feinen Fassnote.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und bleibt von exotischen Fruchtnoten geprägt.

Destillerie/Abfüller:

Hinter T.Sonthi steht Thomas Sontheimer. Der Jamaica XO stammt aus der jamaikanischen Brennerei Worthy Park Estate und erhält nach seiner dortigen Reifung ein Portweinfass-Finish in Deutschland.

Worthy Park Estate liegt in Lluidas Vale im jamaikanischen Parish Saint Catherine. Zum Gut gehört eine eigene Zuckerfabrik, die Melasse für die Rumherstellung liefert. Die 2005 neu errichtete Brennerei arbeitet mit einer von Forsyths in Schottland gebauten Pot Still mit zwei Retorten. Diese zusätzlichen Destillationsgefässe sind Teil der traditionellen karibischen Brenntechnik.

Fakten: