JCS Honest Venezuelan Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Der Honest Venezuelan Rum eröffnet als Single Origin No. 1 die Reihe von Jack Crap Spirits. Seine gesamte fünfzehnjährige Reifung verbringt er in Venezuela in ehemaligen Bourbonfässern. Eine weitere Reifung in Europa oder ein zusätzliches Finish erhält er nicht. Der Rum wird in Deutschland mit 55% abgefüllt, ohne Zuckerzusatz, zugesetzte Aromen oder Farbstoff. Er ist nicht kühlfiltriert.

Auch die Verpackung greift die Rohstoffwahl auf: Die Flasche besteht aus mindestens 95% recyceltem Glas, das Etikett zu 95% aus Zuckerrohrpapier. Für den Verschluss werden Kork und Holzkohle verwendet.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Vanille, Leder und Tabak neben leichten Zitrusnoten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Vanille und Holz mit dunklen Früchten.
• Abgang: Der Abgang ist leicht pfeffrig; Vanille hält lange an.

Destillerie/Abfüller:

Die 1796 gegründete Destilería Sofa in Venezuela destilliert diesen Rum in einer kontinuierlich arbeitenden Brennkolonne, einer Column Still. Die anschliessende Lagerung erfolgt im tropischen Klima des Herkunftslandes.

Hinter Jack Crap Spirits steht Gründerin Nina Vorster, die zuvor bereits in leitender Funktion und als Mitgründerin einer Rumfirma tätig war. Mit ihrer eigenen Marke verbindet sie die Entwicklung der Abfüllungen mit offener Kommunikation über Zusätze und Herkunft. Dazu gehört auch die Berechnung des CO₂-Fussabdrucks entlang der einzelnen Schritte von der Destillerie über den Transport bis zur Verpackung.

Fakten: