Mhoba Pot Stilled White

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen weissen Rum wird das Zuckerrohr auf dem MHOBA Sugar Estate von Hand geschnitten und frisch gepresst. Der reine Saft wird fermentiert und anschliessend zweifach in selbstgebauten Pot Stills destilliert; ausser Wasser kommen keine weiteren Zutaten hinzu.

Mit 43% zeigt sich der Rum rund und klar auf Zuckerrohr ausgerichtet. Sehr reife exotische Früchte bringen einen leicht gärigen Charakter mit, während das Zuckerrohr ebenfalls deutlich präsent bleibt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treten kräftige Lösungsmittelnoten hervor, die an Nagellackentferner erinnern. Danach werden exotische Früchte deutlich. Mit Luft bleibt die Lösungsmittelnote bestehen, während süsser, kandiert wirkender Zuckerrohrsaft die Frucht ergänzt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum rund und mild. Die exotischen Früchte erscheinen sehr reif und leicht gärig, mit kräftigen, etwas säuerlichen Geschmacksnoten. Daneben bleibt das Zuckerrohr deutlich erkennbar und wirkt üppig und rund.
• Abgang: Im Abgang steht reifer, runder Zuckerrohrsaft im Mittelpunkt. Er erinnert an leicht eingekochten Saft und wirkt dicht; Pfeffer- und Limettennoten fehlen.

Destillerie/Abfüller:

Die Familie Greaves baut seit den 1980er-Jahren Zuckerrohr auf dem Gut bei Malalane an. Der Maschinenbauingenieur Robert Greaves kehrte während der Wirtschaftskrise 2007–2008 auf den Familienbetrieb zurück und suchte nach einer Möglichkeit, aus der eigenen Ernte mehr Wert zu schöpfen. Eine Reise nach Mauritius brachte ihn auf die Idee einer Rumbrennerei. Er konstruierte die Pot Stills selbst, destillierte 2013 den ersten weissen Rum und leitete 2015 die Schritte für eine gewerbliche Brennlizenz ein.

MHOBA Rum Distillery verbindet als Estate-Brennerei den eigenen Zuckerrohranbau mit der Rumherstellung und produziert Pot Stilled White. Statt Melasse verarbeitet die Brennerei den Saft ihres Zuckerrohrs. Robert Greaves baute auch die weiteren für den Destillationsprozess benötigten Geräte selbst.

Fakten: