Mhoba Rum - Select Release White Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Select Release White stellt die Auswahl der Destillate in den Mittelpunkt, nicht die Fassreifung. Dieser ungereifte Rum entsteht aus reinem Zuckerrohrsaft, der sieben bis zehn Tage fermentiert und anschliessend in Pot Stills destilliert wird. Das Zuckerrohr stammt aus dem eigenen Anbau von Mhoba in der südafrikanischen Region Nkomazi.

Mhoba sammelt das frische Destillat in kleinen, getrennten Fraktionen. Für die Select Release werden daraus Partien nach Duft, Geschmack und Zuckerrohrcharakter ausgewählt und miteinander vermählt. Der Rum enthält keine zugesetzten Aromen, keinen Zucker und keinen Farbstoff. Die Abfüllung mit 58% kommt in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst fallen deutliche Lösungsmittelnoten auf. Bald treten frische, grüne Kräutereindrücke des Zuckerrohrdestillats hervor, begleitet von harzigen Anklängen an Nadelbäume und anschliessend exotischen Gewürzen. Mit Luft bleiben die Lösungsmittelnoten präsent, ohne aggressiv alkoholisch zu wirken. Dazu kommen fruchtige Bonbons sowie Gebäckanklänge mit Bittermandeln und Fruchtkernen.
• Gaumen: Für seine Stärke wirkt der Rum am Gaumen rund. Der Zuckerrohrgeschmack breitet sich rasch mit pflanzlichen und harzigen Zügen aus. Darauf folgen Lösungsmittel- und Fruchtnoten sowie eine ausgeprägte, an Gebäck erinnernde Rundheit.
• Abgang: Der Nachklang wirkt süsslich und leicht bitter. Feine Kupfer- und Wacholdernoten setzen zusätzliche Akzente.

Destillerie/Abfüller:

Die Mhoba Sugar Estate liegt bei Malalane zwischen den Makhonjwa-Bergen und dem Kruger-Nationalpark. Die Familie Greaves baut dort seit den 1980er-Jahren Zuckerrohr an. Robert Greaves studierte Maschinenbau und kehrte während der Wirtschaftskrise 2007–2008 auf den Familienbetrieb zurück. Auf der Suche nach einer zusätzlichen Verwendung für die eigene Ernte entwickelte er die Idee einer Rumdestillerie. 2013 gewann er den ersten weissen Rum aus seinen selbst gebauten Brennapparaten; 2015 leitete er die Schritte zur gewerblichen Produktionsbewilligung ein.

Der technische Eigenbau prägt die Arbeitsweise von Mhoba: Greaves entwarf und fertigte die für die Destillation benötigten Anlagen selbst. Als Rohstoff verwendet die Brennerei den Saft ihres eigenen Zuckerrohrs statt Melasse. Damit verbindet sie den landwirtschaftlichen Betrieb unmittelbar mit der Rumherstellung und arbeitet nach einem Zuckerrohrsaft-Verfahren, das auch aus der französischen Karibik bekannt ist.

Fakten: