Mhoba Satara 4 y.o. - Bourbon Cask #WDR2 - Collection Itineraires

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 64.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in einem ehemaligen Bourbonfass von Woodford Reserve prägt diese Einzelfassabfüllung der Collection Itinéraires. Der Rum verbrachte 50 Monate, also vier Jahre und zwei Monate, im Fass WRD2. Die limitierte Edition umfasst 282 nummerierte Flaschen. Sein Name Satara verweist auf ein Rastcamp im Kruger-Nationalpark.

Satara wird aus reinem Zuckerrohrsaft im Pot Still destilliert und ohne Verdünnung mit 64.6% in Fassstärke abgefüllt. Die Esterkonzentration beträgt 467.7 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Die Abfüllung ist weder gefärbt noch kühlfiltriert; die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Holzbox geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die kräftige Nase erinnert an Petroleum und Tigerbalsam. Gewürznelken und schwarzer Pfeffer treffen auf Rohrzucker, Zuckerrohrsirup und kandierte Ananas. Walnüsse und Mandeln bringen eine milchige Note ein. Mit Luft treten Gummiaromen stärker hervor.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum lebhaft, gespannt und vollmundig. Schärfe und eine medizinische Note wie von einem Senfwickel verbinden sich mit Lakritz und saftigem Zuckerrohrsaft. Nach und nach legt sich eine warme Rohrzuckernote über den Gaumen, gefolgt von faserigem Zuckerrohr und Vanille.
• Abgang: Der seidige, sanfte Abgang verbindet Schokolade mit deutlichem Zuckerrohr. Allmählich sorgen kandierte Zitrone und Orange für einen lebhaften Kontrast. Beim Ausatmen und im leeren Glas zeigen sich leichte Kampfernoten, balsamische Anklänge an Thuja und Zypresse sowie medizinische, pflanzliche und intensive Geraniennoten.

Destillerie/Abfüller:

Robert Greaves gründete Mhoba 2013. Die Brennerei liegt bei Malalane in Südafrika auf einem 400 Hektaren grossen Gut. Dort wird das lokale Nkomazi-Zuckerrohr biologisch angebaut und von Hand geerntet. Mhoba verarbeitet dessen frischen Saft zu Rum. Ihre selbst gebauten Pot Stills gehören ebenso zur Arbeitsweise wie die Verarbeitung des eigenen Rohstoffs.

Die langen Gärungen bei Mhoba können bis zu drei Wochen dauern. Satara wird von Mhoba hergestellt und abgefüllt und gehört zur Collection Itinéraires.

Fakten: