Naud Hidden Loot Dark Reserve - Spiced Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Hidden Loot Dark Reserve verbindet die Bourbonfassreifung eines panamaischen Rums mit einer in Frankreich entwickelten Würzrezeptur. Die Grundlage ist ein Melasserum aus der Halbinsel Arco Seco, der auf Destillationskolonnen gebrannt wird. Nach zwei Jahren in Bourbonfässern gelangt er mit hoher Alkoholstärke an die französische Atlantikküste, wo die Familie Naud ihn mit Gewürzen und natürlichen Aromen verfeinert.

Die Rezeptur umfasst zehn Früchte und Gewürze. Zu ihren Zutaten gehören Süssorange, Bitterorange, Kokosnuss, Vanille, Muskatnuss, Zimt und Vogelchili; auch Tonkabohne prägt die Aromatik. Der fertige Spiced Rum wird mit 41% abgefüllt. Er enthält keinen zugesetzten Farbstoff und wird in einer 0.7-Liter-Flasche mit Tube angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich fein abgestimmte Noten von Bitterorange und Vanille. Geröstete Eiche und Tonkabohne ergänzen das Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Spiced Rum vollmundig und vielschichtig. Kandierte Orangenschalen verbinden sich mit Muskatnuss und süssen Gebäcknoten.
• Abgang: Im Abgang bleibt eine süsse Note zurück, die von einer feinen Schärfe des Vogelchilis begleitet wird.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte der Familie Naud führt zum Likörhersteller Emile Perrier zurück, der 1923 die Distillerie du Donjon in Pons gründete. Heute gehört die ehemalige Getreidemühle von Pinthiers zum Familienbetrieb. Das Gebäude aus dem 19. Jahrhundert liegt auf einer kleinen Insel zwischen zwei Armen der Seugne. Dort nahmen Jean-Michel Naud und sein Sohn Pierre 2017 die fünf traditionellen Charentaiser Kupferbrennblasen wieder in Betrieb. Diese dienen der Cognacherzeugung; der Rum für Hidden Loot stammt dagegen aus Panama.

Für Hidden Loot arbeitet die Familie Naud mit den Eigentümern einer Zuckerrohr-Hacienda in der panamaischen Provinz Herrera zusammen. Deren Geschichte begann mit einer 1908 gegründeten Zuckermühle, aus der 1936 eine Rumdestillerie entstand. Diese Zusammenarbeit verbindet die Herstellung und Reifung des Basisrums in Panama mit der anschliessenden aromatischen Verfeinerung durch Naud in Frankreich.

Fakten: