Planteray (Plantation) Barbados PXXO - PX Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Planteray PXXO erweitert den Barbados XO 20th Anniversary um eine dritte Reifephase in ehemaligen Pedro-Ximénez-Fässern. Zuvor reift der Rum zunächst tropisch in Ex-Bourbonfässern und anschliessend im Südwesten Frankreichs in Ex-Ferrand-Fässern. Das PX-Finish setzt einen nussigen, von Rosinen geprägten Akzent und würdigt die Pedro-Ximénez-Tradition Andalusiens.

Der Stil bleibt weich und zugänglich, gewinnt aber eine dunklere Dessertseite. Kokos, Vanille und tropische Frucht treffen auf Kakao, Milchschokolade und Honig; am Gaumen ergänzen Kaffee, Traube, Pflaume und Mandel diese Bandbreite. Der Rum eignet sich zum puren Genuss und wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase eröffnet mit floralen und fruchtigen Noten sowie Kokos und Vanille. Danach treten Kakao, Milchschokolade und Honig hervor, begleitet von Nuancen von Lebkuchen, Mango, Banane und Tabak.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum reichhaltig und samtig. Holz, Mango, Kokos, Schokolade und Konditorcreme verbinden sich, gefolgt von Kaffee, Traube und einem Hauch Zitrone. Anschliessend zeigen sich Pflaume, Mandel, Kirsche, Ingwer und eine feine salzige Note.
• Abgang: Der Abgang klingt mild mit nussigen Noten und getrockneten Rosinen aus. Er hält lange an und zeigt zugleich Würze sowie prägende Noten von Butterkaramell, Datteln und Feigen.

Destillerie/Abfüller:

Stade's West Indies Rum Distillery erzeugt die Barbados-Komponenten mit Pot- und Column-Stills. Die historische Brennerei liegt am Brighton Beach und gehört seit 2017 zur unabhängigen Maison Ferrand. Zu ihrer Arbeitsweise gehört die Kultivierung eigener Hefestämme, darunter Hefen aus der lokalen Umgebung. In Frankreich verantwortet Master Blender Alexandre Gabriel die kontinentale Reifung und Vermählung; für PXXO kommt das zusätzliche Pedro-Ximénez-Finish hinzu.

Fakten: