Planteray (Plantation) Rum Barbados XO 20th Anniversary

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Planteray XO 20th Anniversary verbindet sich die tropische Reifung auf Barbados mit einer weiteren Reifephase in Frankreich. Der Blend besteht aus älteren Melasse-Rums der West Indies Rum Distillery, die nach einer Gärung von drei bis fünf Tagen sowohl in einer zweisäuligen Destillationsanlage als auch in einer Pot Still destilliert werden. Zunächst reifen sie auf Barbados in Bourbonfässern. Für die anschliessende Reifung kommen unterschiedliche Fässer zum Einsatz, darunter neue Fässer aus weisser Eiche, Bourbonfässer und Ferrand-Cognacfässer mit verschiedenen Toastungsgraden.

Die beiden Reifeorte wirken unterschiedlich auf den Rum: In der Wärme von Barbados verlaufen der Austausch mit dem Holz und die Verdunstung intensiver. Das kühlere Klima der Cognac-Region ermöglicht danach eine langsamere Weiterentwicklung. Fassauswahl, Toastung und aufeinanderfolgende Reifephasen tragen gemeinsam zum Charakter des XO bei. Eine Dosage von 20 Gramm Zucker pro Liter ergänzt seine Süsse.

Die Jubiläumsabfüllung entstand als Überraschung des Teams für Alexandre Gabriel und würdigte seine zwanzigjährige Arbeit als Blender. Die Zahl im Editionsnamen bezeichnet damit das Jubiläum, nicht das Alter des Rums. Aus dem persönlichen Geschenk entwickelte sich eine feste Abfüllung des Hauses. Heute trägt sie den Markennamen Planteray; zuvor wurde derselbe Rum unter Plantation angeboten. Diese Variante enthält 0.7 Liter mit 40% Alkohol und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Neben dem ausgeprägten Kokos- und Vanillecharakter zeigt der XO florale und fruchtige Eindrücke sowie Kakao und Milchschokolade. Seine milde, an Zimt erinnernde Würze verbindet sich mit süssen Melassenoten und einem weichen, beinahe kaubaren Mundgefühl. Weitere Geschmacksanklänge erinnern an Gewürzkuchen, Rumpralinen und süsse Kekse.

Tasting Notes:

• Nase: Geröstete Kokosnuss prägt den Duft und tritt mit der Zeit noch deutlicher hervor. Vanille und Orange ergänzen die süss anmutenden Aromen.
• Gaumen: Am Gaumen steht Vanille im Vordergrund, während Kokosnuss dahinter zurücktritt. Der Rum schmeckt weich und süss, ohne übermässig süss zu wirken.
• Abgang: Im Abgang dominiert erneut Kokosnuss. Dazu bleibt ein öliges, geschmeidiges Mundgefühl zurück.

Destillerie/Abfüller:

Der Rum stammt aus der Stade’s West Indies Rum Distillery auf Barbados. George Stade gründete die Brennerei 1893 gemeinsam mit seinem Bruder am Spring Garden Beach. Der Standort bot Zugang zu Frischwasser und zum Meer. Stade beschäftigte sich mit technischen Neuerungen für die Rum- und Zuckerherstellung und besass mehrere Patente. Zum historischen Bestand der Brennerei gehören alte Destillationsanlagen und über Generationen aufbewahrte Unterlagen zur Rumproduktion.

Planteray ist die Rummarke von Maison Ferrand und wird von Gründer und Master Blender Alexandre Gabriel geprägt. Zum Reifungskonzept gehört, die Rums zunächst in ihrem Herkunftsland zu lagern und sie anschliessend in Frankreich weiterreifen zu lassen. Beim XO arbeiteten die Teams von Maison Ferrand und der West Indies Rum Distillery bereits zusammen, bevor die Brennerei Teil von Maison Ferrand wurde. Die Auswahl und Vermählung der Rums sowie die Weiterreifung verbinden hier die Rumproduktion auf Barbados mit der Fassarbeit des Cognac-Hauses.

Fakten: