Planteray (Plantation) Rum Original Dark - 2,8L Pouch

Volumen: 2.8 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Original Dark verbindet zwei karibische Rumstile: Aus Barbados stammen Destillate aus Kolonnen und Pot Stills, aus Jamaika kommen aromatisch markante Pot-Still-Rums hinzu. Der Blend bringt exotische Frucht, Würze und die für jamaikanische Rums typischen, fermentativ-fruchtigen Noten zusammen. Seine volle, weiche Struktur macht ihn zu einer vielseitigen Grundlage für Cocktails.

Die Grundlage bildet Melasse. Nach der ersten Reifung erhalten die Rums eine zusätzliche Reifephase in Cognac im Südwesten Frankreichs. Zum Charakter des Original Dark gehören auch gebrannter Zucker, Gewürze und eine feine Bananennote.

Diese Ausgabe enthält 2.8 Liter Rum mit 40% Alkohol in einem Pouch. Der recycelbare Beutel bietet ein grosszügiges Format für die Hausbar und die Gastronomie. Original Dark gehört zur Reihe Bar Classics, die für den Einsatz in Cocktails entwickelt wurde.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen dunkle Schokolade und karamellisierter Zucker im Vordergrund. Fruchtige Noten ergänzen das kräftige Duftbild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig. Karamell und Trockenfrüchte bestimmen den Geschmack, begleitet von einer feinen Gewürznote.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und wirkt warm. Vanille und Eiche bleiben als dezente Noten zurück.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Planteray steht Gründer und Master Blender Alexandre Gabriel. Für die Reihe Bar Classics arbeitet er mit Barkeepern, Rumkennern und Historikern zusammen. Die unterschiedlichen Herkunftsstile werden dabei nicht vereinheitlicht, sondern gezielt für die jeweiligen Blends kombiniert.

Ein wichtiger Produktionsstandort ist Stade’s West Indies Rum Distillery auf Barbados. Dort kultiviert das Team eigene Hefestämme, darunter auch lokal vorkommende Hefen, und nutzt unterschiedliche Gärzeiten sowie Kolonnen und traditionelle Brennblasen. Zum jamaikanischen Netzwerk gehören Long Pond und Clarendon über die Beteiligung an National Rums of Jamaica. Diese Vielfalt an Verfahren ermöglicht die unterschiedlichen Rumstile, mit denen Gabriel beim Vermählen arbeitet.

Fakten: