Ron Artesano Rum 8 y.o. Ruby Port Cask Finish #06-24 - 200ml

Volumen: 0.2 Liter | Alkoholgehalt: 43.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Ruby-Port-Finish ergänzt bei diesem Panama-Rum die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern. Der Rum verbringt zunächst sieben Jahre in Ex-Bourbon-Barrels und reift anschliessend in Ruby-Port-Fässern aus Portugal weiter. Seine Altersangabe von acht Jahren bezeichnet eine vollständige Reifezeit und keinen Solera-Durchschnitt. Die Edition gehört zum Kernsortiment von El Ron del Artesano.

Vor der Befüllung mit Rum werden die Portweinfässer sorgfältig entleert. El Ron del Artesano verzichtet auf zugesetzten Zucker und zusätzliche Aromen; der Charakter entsteht durch den Rum und seine Fassreifung. Auch Kühlfiltration und künstliche Färbung entfallen. Diese Abfüllung aus Batch 06-24 enthält 0.2 Liter Rum mit 43.4% Alkohol.

Tasting Notes:

• Nase: Zu Beginn duftet der Rum nach Kirschen und Backpflaumen, begleitet von Milchschokolade und Orange. Mit Zeit und Luft treten feine Vanillenoten und getrocknete Orangenschale hervor. Auch Karamell und Blutorange zeigen sich im weiteren Verlauf; der Duft wirkt leicht süsslich.
• Gaumen: Am Gaumen setzt der Rum weich und seidig ein. Zu Kirschen und Vanille gesellen sich Sahnebonbons und Kirschkuchen. Die rote Frucht erinnert zunächst an Kirschen und entwickelt sich zum Abgang hin zu dunkleren Pflaumennoten. Zugleich geht der Schokoladeneindruck in Zartbitterschokolade und Kakao über. Der Rum bleibt weich und rund, während sich der Alkohol im Hintergrund hält.
• Abgang: Im Abgang tritt der Alkohol kurz hervor, bleibt aber gut eingebunden und sanft auf der Zunge. Eine dunkle Kakaonote prägt den ausgewogenen, vollmundigen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

El Ron del Artesano ist ein unabhängiger Abfüller mit Wurzeln in einer Schwarzwälder Familie von Brennern und Fassmachern. Der Familienbetrieb begann 1880 mit einer kleinen Brennerei und Küferei, in der Fässer gebaut und repariert wurden. Viktor, der Sohn des Gründers, erlernte beide Handwerke und sammelte auf einer dreijährigen Reise weitere Erfahrungen mit Spirituosen. Die Darstellung eines Fassmachers auf dem Etikett erinnert an ihn und seine Arbeit.

In der fünften Generation führte Sebastian Lauinger die Familientradition zum Panama-Rum weiter. Seit 2012 beschäftigt er sich mit der Fassauswahl in Panama und verantwortet die Reifung sowie die Auswahl der Rums. Verkostungen entscheiden darüber, wann ein Rum aus den ausgewählten Fässern im Familienlager abgefüllt wird. Abfüllung und Etikettierung erfolgen von Hand.

Fakten: