Ron Artesano Rum 8 y.o. Ruby Port Cask Finish - 200ml

Volumen: 0.2 Liter | Alkoholgehalt: 43.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Ruby-Port-Finish verbindet bei diesem Panama-Rum eine lange Bourbonfassreifung mit dem Einfluss portugiesischer Portweinfässer. El Ron del Artesano Ruby Port Cask Finish gehört zum Kernsortiment der Marke. Die ersten sieben Jahre verbringt der Rum in ehemaligen Bourbon Barrels, anschliessend reift er in Ruby-Port-Fässern aus Portugal weiter. Die Altersangabe von acht Jahren bezeichnet die vollständige Reifung und kein Solera-Durchschnittsalter.

Vor der Befüllung mit Rum werden die Portweinfässer sorgfältig entleert. Es wird kein Zucker zugesetzt; der Zuckergehalt bleibt unter 5 Gramm pro Liter. Auch zugesetzte Aromen, künstliche Farbstoffe und Filtration gehören nicht zur Arbeitsweise von El Ron del Artesano. Diese Abfüllung aus Batch 06-24 enthält 0.2 Liter Rum mit 43.4% und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Zu Beginn duftet der Rum nach Kirschen und getrockneten Pflaumen. Mit etwas Luft kommen feine Vanille und getrocknete Orangenschalen hinzu. Milchschokolade und Orange ergänzen das fruchtige Aroma, begleitet von einem leicht süsslichen Vanille- und Backpflaumenduft. Nach einiger Zeit im Glas treten auch Karamell und Blutorange hervor.
• Gaumen: Der Auftakt ist sanft, weich und seidig. Kirschen und Vanille bleiben präsent, während Rahmbonbon- und Kirschkuchennoten hinzukommen. Die rote Frucht erinnert vorne auf der Zunge an Kirsche und wird zum Abgang hin dunkler, mit Anklängen von Pflaume. Auch die Schokoladennote entwickelt sich in Richtung Zartbitterschokolade und Kakao. Der Rum bleibt dabei weich und rund, während sich der Alkohol im Hintergrund hält.
• Abgang: Im Abgang macht sich der Alkohol kurz bemerkbar, bleibt aber gut eingebunden und hinterlässt ein sanftes Gefühl auf der Zunge. Eine dunkle Kakaonote begleitet den ausgewogenen, vollmundigen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter El Ron del Artesano steht eine Familiengeschichte, die 1880 mit einer kleinen Brennerei und Küferei im Schwarzwald begann. Viktor, geboren 1887, erlernte sowohl das Destillieren als auch den Fassbau. Ihm ist die Marke gewidmet: Das Etikett zeigt ihn bei der Arbeit an einem Fass.

In der fünften Generation entstand das Rumprojekt mit dem Ziel, den Charakter der panamaischen Rums durch Reifung und Fassauswahl statt durch zugesetzten Zucker oder Aromen zu gestalten. Sebastian begann 2012 mit der Fassauswahl in Panama und verantwortet die Reifungs- und Auswahlprozesse. Die Rums lagern in ausgewählten Fässern im Familienlager; Verkostungen bestimmen, wann sie abgefüllt werden. Abfüllung und Etikettierung erfolgen von Hand.

Fakten: