Ron Santisima Trinidad de Cuba Rum - Reserva Exclusiva

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40.7% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Reserva Exclusiva verbindet kubanische Rums mit einem Durchschnittsalter von fünfzehn Jahren. Der Aguardiente, das Zuckerrohrdestillat für die spätere Mischung, reift zunächst vier Jahre. Daraus entstehen unterschiedlich lange gereifte Basisrums, die anschliessend zusammengestellt werden. Der fertige Blend verbringt weitere sechs Monate im Fass. Bourbon- und Sherryfässer gehören zu diesem dreistufigen Reifeverfahren. Die Destillation erfolgt kontinuierlich in Kolonnen.

Der Charakter verbindet dunkle Trockenfrucht und Karamell mit Nuss- und Holznoten. Die moderate Süsse wird am Gaumen von einer leicht bitteren Note begleitet; die ölige Textur und der balsamische Eindruck ergänzen das reife Aromabild.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt tief und intensiv, mit Backpflaume und Karamell. Gereiftes Holz, karamellisierte Röstnoten und Rosinen ergänzen den leicht süsslichen Duft.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Rum reichhaltig und ölig, mit Mandeln, Walnüssen und Holznoten. Die Süsse bleibt moderat; ein balsamischer Eindruck und eine leichte, gut eingebundene Bitterkeit ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Der lange, robuste Abgang ist von Vanille geprägt. Eine wärmende, leicht bittere Empfindung begleitet den anhaltenden Nachklang. Geröstetes Holz ergänzt den zwischen trocken und süss liegenden Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Tecnoazúcar stellt den Rum in Kuba her. Santísima Trinidad de Cuba ist eine gemeinsame Marke von Tecnoazúcar und Destilerías MG S.L. Die Rums entstehen in Trinidad unter der Aufsicht des für die Marke verantwortlichen Maestro Ronero.

Ein Maestro Ronero begleitet die Herstellung von der Destillation über das Zusammenstellen der Rums bis zur Abfüllung. Santísima Trinidad verwendet für den Aguardiente ausgewählte Melasse und lässt ihn einen langen Reife- und Reinigungsprozess durchlaufen. Eine zusätzliche Fassphase nach dem Zusammenstellen dient dazu, die verschiedenen Destillate geschmacklich miteinander zu verbinden.

Fakten: