SAMPAN Rhum 2020/2025 - 5 y.o. - Cognac-Porto Cask - Cellar Series (Vietnam)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Kombination aus Cognac-Reifung und Portweinfinish zeichnet diesen SAMPAN der Cellar Series aus. Der Rum lagerte zunächst viereinhalb Jahre in ehemaligen Cognac-Fässern und anschliessend sechs Monate in Portweinfässern. Die gesamte fünfjährige Reifung fand im tropischen Klima Vietnams statt.

Für diesen Single Batch wurde reiner Saft einer einzigen Zuckerrohrsorte verwendet und in einer Kupferkolonne destilliert. Die Destillation erfolgte im April 2020, die Abfüllung im Juni 2025. Die limitierte Cellar Series N° 001 umfasst 360 Flaschen. Der Rum wurde mit 45% Alkohol ohne Kühlfiltration, Farbstoffe oder weitere Zusatzstoffe abgefüllt.

Der bernsteinfarbene Rum verbindet fruchtige Eindrücke mit Schokolade und Holznoten. Er lässt sich pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Glas geniessen. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert; Dunkelgrün, goldene Akzente und das charakteristische Sampan-Boot bestimmen die Ausstattung.

Tasting Notes:

• Nase: Reife Waldbeeren und herbe dunkle Schokolade prägen den Duft. Dezente Noten gerösteter Eiche ergänzen das fruchtige Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig. Konzentrierte Trockenfruchtnoten verbinden sich mit fruchtiger Süsse und würzigen Eindrücken.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben weiche Vanille und deutliches Zedernholz präsent. Ein feiner Muskatton ergänzt den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie d'Indochine wurde 2018 von drei Freunden gegründet. Sie liegt an der vietnamesischen Zentralküste, rund 15 Kilometer südlich von Hoi An, zwischen Meer und Zuckerrohrfeldern. Antoine Poircuitte verantwortet die Destillation und die Reifung. Er stammt aus einer Familie von Kleinbrennern und lernte die Destillation bereits als Kind kennen.

Die Brennerei arbeitet mit lokalen Zuckerrohranbauern zusammen und legt klare Anforderungen an den Rohstoff fest: Auf chemische Behandlungen und Pestizide wird verzichtet, das Zuckerrohr wird von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden nach dem Schnitt gepresst. Nach der Gärung wird der Saft in einer vollständig aus Kupfer gefertigten französischen Destillationskolonne verarbeitet. Der Markenname Sampan bezeichnet ein traditionelles Küstenboot Südostasiens, das auch auf den Flaschen zu sehen ist.

Fakten: