Savanna Rhum L'Absolu 2025

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

L'Absolu 2025 bringt erstmals drei Rumstile von Savanna in einem Blend zusammen: traditionellen Melasse-Rum, Agricole aus Zuckerrohrsaft und Grand Arôme. Master Blender Thierry Grondin und sein Team wählen dafür besonders alte und ungewöhnliche Bestände der Brennerei aus. Die traditionellen Rums reiften bis zu 15 Jahre in ehemaligen Cognacfässern; hinzu kommen ein zehnjähriger Agricole und ein elfjähriger Grand Arôme.

Die Reifung erfolgte unter dem tropischen Klima von La Réunion. Die limitierte Jahresedition verbindet damit unterschiedliche Ausgangsstoffe und Rumstile mit langjähriger Fassreifung auf der Insel. Der Rum wird mit 58% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

2025 erhielt L'Absolu eine Diamantmedaille bei den French Drinks Awards sowie eine Silbermedaille bei der International Spirit Challenge.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist intensiv und deutlich fruchtbetont, begleitet von frischen pflanzlichen Noten. Kirsche und Himbeere bringen rote Fruchtaromen ein, denen eine honigartige Süsse gegenübersteht.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Rum lebhaft und entwickelt sich zu einem weicheren, runden Eindruck, während die Frische erhalten bleibt. Tropische Früchte treffen auf dezente Würze und ausgewogene Süsse. Vanille und eine leichte wachsige Nuance ergänzen das Mundgefühl.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt kraftvoll und lebhaft. Fruchtige und pflanzliche Eindrücke klingen nach, ergänzt von einer feinen Lakritznote.

Destillerie/Abfüller:

Savanna entstand 1870 auf dem gleichnamigen Zuckeranwesen im Westen von La Réunion. 1992 zog die Brennerei nach Saint-André neben die Zuckerfabrik Bois Rouge und erneuerte dabei einen Teil ihrer Produktionsanlagen. Seit 2003 vermarktet sie Rum unter der eigenen Marke Savanna; zuvor ging der grösste Teil ihrer Produktion an andere Abfüller.

Die Bandbreite der Brennerei reicht von traditionellem Melasse-Rum und Agricole bis zu Grand Arôme, weiteren esterreichen Rums und leichten Destillaten. Savanna kultiviert eigene Hefen und arbeitet sowohl mit Brennkolonnen als auch mit Brennblasen. Zu den Anlagen gehört eine alte Savalle-Kolonne aus Kupfer. Für Grand Arôme setzt die Brennerei auf eine lange Melassegärung mit Hefen und Bakterien. Diese unterschiedlichen Herstellungsweisen bilden die Grundlage für die vielfältigen Destillate, aus denen das Team seine Blends zusammenstellt.

Fakten: