Tiki Lovers White Rum - neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Tiki Lovers White Rum verbindet den fruchtbetonten Charakter jamaikanischer Rums mit gereiften und frischen Destillaten aus Trinidad. Die ungereiften jamaikanischen Pot-Still-Rums stammen von Monymusk und Worthy Park. Ihr hoher Estergehalt trägt zu den ausgeprägten Eindrücken von Banane und gekochten Früchten bei.

Zum Blend gehört Rum aus Trinidad, der bis zu fünf Jahre in stark ausgekohlten ehemaligen Bourbon-Barrels reift. Eine anschliessende Holzkohlefiltration entfernt die während der Reifung entstandene Farbe. Ungereifter Column-Still-Rum aus Trinidad ergänzt die Mischung mit einem leichteren, frischen Charakter. Damit vereint der klare Rum Fassreifung und ungereifte Destillate; seine weisse Farbe bedeutet nicht, dass alle Bestandteile ohne Holzreifung auskommen.

Die Abfüllung hat 50% Alkohol und enthält keinen Farbstoff. Ihr fruchtiger und floraler Charakter passt zu klassischen Rumcocktails wie Daiquiri, Piña Colada und Rum & Cola.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft wirkt leicht und süss, mit Ananas, Banane, Guave, Kiwi und Orange. Darunter liegt eine feine pflanzliche Süsse mit einer leicht vergorenen, für jamaikanischen Rum typischen Note.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt der Rum einen leichten Körper. Süsse, klare Noten von Limette, Kiwi und Orange eröffnen den Geschmack, bevor gekochte Ananas in den Vordergrund tritt. Danach entwickelt sich eine kurze, dosierte Wärme.
• Abgang: Der lange Abgang ist von säuerlichen, herb zusammenziehenden Zitrusnoten geprägt. Besonders deutlich erinnert er an angeröstete Grapefruit.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Tiki Lovers stehen Stephan Berg und Alexander Hauck, die auch The Bitter Truth gründeten. Seit 2006 widmen sie sich dort Cocktailbitters, angeregt durch historische Cocktailbücher und alte Bitterrezepturen. Beide brachten Erfahrung als Bartender mit; Hauck gestaltete zudem als Grafikdesigner das Erscheinungsbild der Produkte. Die Idee zu Tiki Lovers entstand aus der Erfahrung, dass tropische Cocktails durch wenig charaktervolle Basisrums an Ausdruck verlieren. Für die Marke wählen sie deshalb karibische Rums aus und verbinden sie zu Blends für die Cocktailbar. The Bitter Truth ist der Abfüller dieses Rums.

Zu den beteiligten jamaikanischen Brennereien zählen Monymusk und Worthy Park. Worthy Park liegt im Lluidas Vale im Landesinneren Jamaikas und verbindet Zuckerrohranbau, eine eigene Zuckermühle und Rumdestillation auf demselben Gut. Die Mühle liefert die Melasse für die Brennerei. Die 2005 errichtete Destillerie arbeitet mit einer von Forsyths gebauten Pot Still mit zwei Retorten, also nachgeschalteten Destillationsgefässen.

Fakten: