Trinidad Rum Journey Label Collection First Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese erste Ausgabe der Journey Label Collection verbindet die Herkunft Trinidad mit einer Reifung unter tropischen und kontinentalen Bedingungen. Trinidad Distillers Limited destillierte den Melasse-Rum 2017; anschliessend reifte er rund sechs Jahre in einem einzelnen Ex-Bourbon-Fass. Zwei Jahre dieser Zeit verbrachte er im tropischen Klima.

Hidden Spirits liess aus diesem Fass 402 Flaschen mit 45% Alkohol abfüllen. Der Rum ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Sein fruchtig-honigartiger Charakter erhält durch Kräuter und Gewürze einen frischen Gegenpol. Die dunkle Flasche mit dem Lastwagenmotiv wird in einer orangeroten Geschenkverpackung geliefert; jede Flasche enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Vanille und Honig mit Ananas, die auch an gegrillte Frucht erinnert. Kandierte Zitrone und Gebäck ergänzen das Bouquet. Zimt und süsse Gewürze begleiten feine Butteranklänge.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum frisch. Ananas, Honig und Vanille treffen auf Melasse sowie grasig-florale Eindrücke einer blühenden Wiese. Minze und frische Kräuter ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Der mittellange Abgang wirkt weich und geschmeidig. Zimt und Vanillecreme klingen zusammen mit Menthol und leichten Kräuternoten nach.

Destillerie/Abfüller:

Trinidad Distillers Limited, kurz TDL, gehört zur Angostura-Gruppe in Trinidad und Tobago. Melasse bildet dort die Grundlage der Rumherstellung. Angostura verwendet für die Gärung einen Hefestamm, dessen Ursprung bis in die 1940er-Jahre zurückreicht. Die Gärung dauert üblicherweise 24 bis 36 Stunden und kann auf bis zu 72 Stunden ausgedehnt werden. Danach entstehen durch kontinuierliche Destillation in Kolonnen unterschiedliche leichte und schwere Destillate.

Hidden Spirits wurde 2013 von Andrea Ferrari gegründet. Der italienische unabhängige Abfüller wählt Fässer mit schottischem Single Malt und Rum für limitierte Abfüllungen aus. Mit der Journey Label Collection widmet er sich verschiedenen Rumherkünften und ihren charakteristischen Profilen. Bei diesem Trinidad-Rum stehen die Auswahl eines einzelnen Fasses und die Verbindung tropischer mit kontinentaler Reifung im Mittelpunkt.

Fakten: