Millstone 2005/2024 - 19 y.o. - Rye Whisky CS Single Cask #694 - Special #32

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 51.49% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Millstone Special #32 reifte 19 Jahre in neuer amerikanischer Eiche. Der Rye Whisky wurde am 11. Januar 2005 destilliert und am 15. Mai 2024 aus dem Virgin American Oak-Fass Nummer 694 abgefüllt. Die Einzelfassabfüllung ergab nur 169 Flaschen. Mit 51.49% kommt der Whisky in Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff ins Glas.

Die lange Reifung in neuer amerikanischer Eiche prägt einen Charakter, in dem Roggenwürze, dunkle Süsse und Zitrusfrische zusammenkommen. Zum Aromenspektrum gehören Roggenbrot, Orange und dunkle Schokolade ebenso wie Muskat, Lakritz, Rosinen und Toffee. Limette, Eiche, Milchschokolade und Pfeffer ergänzen diese Eindrücke.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich frischer Roggen, begleitet von einem Hauch Karamell und Gewürzen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig. Würziger Roggen verbindet sich mit süsser Vanille und einer leichten nussigen Note.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt warm und verbindet Eichennoten mit einem Hauch Schokolade.

Destillerie/Abfüller:

Fred van Zuidam gründete die unabhängige Familienbrennerei 1975 in Baarle-Nassau im Süden der Niederlande, nahe der belgischen Grenze. Heute leiten seine Söhne Patrick und Gilbert das Unternehmen: Patrick als Geschäftsführer und Gilbert als Verkaufsleiter. Die Familie stellt ihre Destillate und Extrakte im eigenen Betrieb her und verarbeitet sie dort weiter.

Patrick van Zuidams Wunsch nach einem eigenen Whisky führte 1996 zu den ersten experimentellen Whiskyfässern. Der Name Millstone verweist auf die niederländischen Mühlen, die das Getreide für den Whisky mahlen. Bei der Millstone-Herstellung lässt Zuidam die Maische sieben Tage vergären und destilliert langsam in kleinen kupfernen Brennblasen. Anschliessend reift der Whisky in ausgewählten Eichenfässern. Special #32 ist eine Originalabfüllung der Brennerei.

Fakten: