Dallas Dhu 1969 G&M Private Collection

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.1%

Besonderheiten:

Ein halbes Jahrhundert in einem einzigen Refill Sherry Hogshead prägt diesen Dallas Dhu aus der Private Collection von Gordon & MacPhail. Der Whisky wurde am 10. Juni 1969 destilliert und reifte in Fass 1656 bis zur Abfüllung am 12. Juni 2019. Aus diesem Fass entstanden 176 Flaschen mit einer Fassstärke von 43.1%.

Zur mahagonifarbenen Erscheinung passt ein Charakter, der Fruchtkuchen und süsse Mandelnoten mit dunkler Schokolade, Holzgerbstoffen und einem Hauch Rauch verbindet. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Holzschatulle mit geometrisch angeordnetem Holzmuster präsentiert.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft erinnert an reichhaltigen Fruchtkuchen mit Rosinen, Sultaninen und Orangenschale. Kandierter Ingwer, Mandelmarzipan und Toffee mit dunklem Zuckersirup bringen eine elegante Süsse hinzu. Feine Holzrauch- und Tabaknoten liegen über einem zurückhaltenden Eichenton.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Toffee-Äpfel mit dunkler Schokolade, Früchten und Nüssen. Zerdrückte Pfefferkörner vermitteln Wärme im Mund. Weitere Gewürznoten bleiben im Hintergrund, während die Holzgerbstoffe zunehmend hervortreten.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und wirkt wärmend. Noten gerösteter Kaffeebohnen gehen in eine feine Kräuternote über; der Ausklang bleibt klar und prägnant.

Destillerie/Abfüller:

Dallas Dhu liegt nahe Forres im Westen der Speyside. Die 1898 gegründete Brennerei nutzte bis 1971 ein Wasserrad, um Teile ihrer Produktion anzutreiben. Besitzerwechsel, ein Brand und die Gerstenrationierung während des Zweiten Weltkriegs unterbrachen ihre Geschichte mehrfach. 1983 endete die damalige Whiskyproduktion.

Gordon & MacPhail in Elgin begleitet seit 1895 die Reifung von Whisky und hat dafür mit mehr als 100 schottischen Brennereien zusammengearbeitet. Das Unternehmen stimmt seine Fassauswahl auf den jeweiligen Brand ab. Zur heutigen Arbeitsweise gehören Sherryfässer, die in Jerez nach eigenen Vorgaben gefertigt und mit Wein vorbelegt werden; ehemalige Bourbonfässer beschafft Gordon & MacPhail mit Unterstützung der Speyside Cooperage. Für die Private Collection wählen Mitglieder der Eigentümerfamilie Urquhart besonders lange gereifte Single Malts aus.

Fakten: