Fettercairn 28 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die lange Bourbonfassreifung verbindet beim Fettercairn 28 Jahre den tropischen Brennereicharakter mit dunkleren, nussigen Akzenten. Der Single Malt verbringt seine 28-jährige Reifezeit in Ex-Bourbon-Barrels aus amerikanischer Weisseiche und wird mit 42% abgefüllt. Im Glas zeigt er einen tiefen, schimmernden Goldton.

Die Abfüllung gehört zu den persönlichen Favoriten von Stewart Walker, dessen Laufbahn bei Fettercairn begann, als dieser Whisky destilliert wurde. Beim Beverage Testing Institute erreichte sie 96 von 100 Punkten und Doppelplatin. Die Flasche enthält 0.7 Liter und kommt in einer Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst duftet der Whisky nach Ananas und Melone, bevor dunkler Zuckersirup und Banane folgen. Ein Hauch von warmem Ingwer und Lakritz ergänzt das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Zitrusschale und schwarzer Pfeffer. Walnuss, Vanille und weitere Gewürznoten mildern diese Eindrücke.
• Abgang: Im Abgang bleiben Kaffee und Aprikose mit einem Hauch süssem Balsamico zurück.

Destillerie/Abfüller:

Fettercairn liegt im gleichnamigen Dorf in Aberdeenshire am Fuss der Cairngorms. Sir Alexander Ramsay eröffnete die Brennerei 1824, nachdem er sich für die Legalisierung und Lizenzierung der schottischen Whiskydestillation eingesetzt hatte. Für die ersten Brennerstellen gewann er zuvor illegal arbeitende Whiskymacher und nutzte damit deren praktische Erfahrung.

Ein besonderes Merkmal der Brennerei ist der kupferne Kühlring an den Brennblasen. Das Verfahren entstand Mitte der 1950er-Jahre unter der Leitung von Alastair Menzies: Wasser läuft aussen über das Kupfer und kühlt es ab. Dadurch kondensiert im Inneren mehr Dampf, während die leichteren Dämpfe weiter aufsteigen. Diese Arbeitsweise trägt zum tropisch-fruchtigen Hausstil bei. Das herablaufende Wasser lässt ausserdem eine grüne Patina auf dem Kupfer entstehen, deren Farbenspiel die Gestaltung der Verpackung aufgreift.

Fakten: