Nikka Tailored

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Nikka Tailored bilden Malt Whiskys aus Yoichi und Miyagikyo den grössten Teil der Komposition. Dazu kommt Grain Whisky aus traditionellen Coffey-Brennapparaten. Die unterschiedlichen Destillate verbinden sich zu einem weichen, runden Blend, dessen Whiskys überwiegend in amerikanischen Eichenfässern und ehemaligen Sherryfässern reifen.

Seinen Charakter prägt der Kontrast zwischen süssen Gebäcknoten und fruchtiger Bitterkeit. Die kantige Flasche mit ihren schrägen Schultern trägt das Nikka-Emblem; eine schwarz-weisse Geschenkverpackung gehört zur Ausstattung. Der Whisky wird mit 43% in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt weich und rund. Apfel, Aprikose und weitere weissfleischige Früchte verbinden sich mit deutlich wahrnehmbarem Honig. Schokoladige Noten und kandierte Orangenschalen ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine cremige Textur. Vanille und Gugelhupf stehen den herben Noten dunkler Schokolade sowie Mandarinen- und Orangenschalen gegenüber.
• Abgang: Im Abgang gleichen leicht getoastete Noten die Bitterkeit aus. Vanillesüsse und fruchtige Herbheit bleiben miteinander verbunden.

Destillerie/Abfüller:

Masataka Taketsuru gründete Nikka 1934 mit der Brennerei Yoichi auf Hokkaido. Er suchte dafür ein schottlandähnliches Umfeld mit kühlem Klima und guten Wasserressourcen. Yoichi liegt am Fuss der Shakotan-Halbinsel und ist auf drei Seiten von Bergen umgeben. Die Brennerei arbeitet bis heute mit direkt durch Kohlefeuer beheizten Brennblasen. Ihre geraden Hälse und abwärts gerichteten Geistrohre gehören zu den Produktionsentscheidungen, die den kräftigen Stil der dort erzeugten Malt Whiskys prägen.

1969 ergänzte Taketsuru das Unternehmen um Miyagikyo westlich von Sendai. Die zweite Brennerei entstand mit dem Ziel, durch einen anderen Malt-Stil zusätzliche Möglichkeiten für die Blends zu schaffen. Hier werden Brennblasen mit bauchigen Hälsen und aufwärts gerichteten Geistrohren indirekt mit Dampf beheizt. Wiederholter Rückfluss während der Destillation unterstützt den leichteren, fruchtigen und floralen Brennereistil. Miyagikyo betreibt ausserdem traditionelle kontinuierliche Coffey-Brennapparate für Grain Whisky. Diese bewahren mehr vom Getreidecharakter als moderne Destillationskolonnen.

Fakten: