Old Pulteney Huddart

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Seine sanfte Rauchnote erhält Old Pulteney Huddart durch eine zweite Reifungsphase: Zunächst lagert der Single Malt in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche in zweiter Befüllung. Anschliessend kommt der Whisky in Fässer, die zuvor torfigen Whisky enthielten. So ergänzt milder Rauch den salzigen Küstencharakter, während die Bourbonfassreifung Vanille, Süsse und weiche Gewürznoten beiträgt.

Huddart ist nach der Huddart Street in Wick benannt, an der die Pulteney Distillery liegt. Die Abfüllung verbindet damit ihren Namen ebenso wie ihre Reifung mit dem nordschottischen Hafenort. Im Glas zeigt sie einen kräftigen Goldton mit leicht bernsteinfarbenem Rand.

Der Whisky wird ohne Kühlfiltration mit 46% abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst verbinden sich milder Holzrauch und Honig, danach tritt grüner Apfel hervor. Cremige Vanille und Toffee mit dunklem Zuckersirup ergänzen das Aroma. Daneben erinnert der Duft an Bratapfel mit Karamellsauce. Auf einen Hauch Lagerfeuerrauch folgt sahnige Vanille.
• Gaumen: Gewürze und weiche Vanille begleiten sanften Rauch. Eine süss-salzige Küstennote entwickelt sich zu salzigem Butterkaramell. Karamellisierter Zucker und frittierte Banane treffen auf eine Spur Salzwasser.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt warm; Thymian und erdige Malznoten bleiben erhalten.

Destillerie/Abfüller:

James Henderson gründete die Pulteney Distillery 1826 in Wick, als der Heringsfang die Entwicklung des Hafenortes prägte. Die Brennerei erhielt ihren Namen nach dem Stadtteil Pulteneytown. Weil damals eine Strassenanbindung fehlte, kamen die Gerstenlieferungen auf dem Seeweg an; auch der Whisky verliess Wick per Schiff. Seit 1995 gehört die Brennerei zu Inver House Distillers.

Das Wasser für die Herstellung stammt aus Loch Hempriggs und gelangt durch einen von Thomas Telford entworfenen Kanal zur Brennerei. Pulteney verarbeitet ungetorftes Gerstenmalz und vergärt die Würze mit Trockenhefe rund 60 Stunden lang in sechs Edelstahlbehältern. Destilliert wird in zwei kupfernen Brennblasen; besonders auffällig ist der flache obere Abschluss der Wash Still. Zur Kondensation dienen Worm Tubs, in denen gewundene Kupferrohre von Kühlwasser umgeben sind. Diese traditionelle Kühltechnik trägt zum Körper des Destillats bei.

Fakten: