Ornabrak Irish Single Malt Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Ornabrak beginnt die Herstellung bereits mit dem Basisdestillat: Es besteht vollständig aus irischer gemälzter Gerste und wird viermal in kupfernen Pot Stills gebrannt. Im fünften Durchgang kommen die Botanicals hinzu. Die Bezeichnung Single Malt steht dabei für die Herstellung aus Gerstenmalz in einer einzigen Brennerei. Der cremige Charakter der Malzbasis bleibt neben den pflanzlichen Aromen bewusst Teil des Gins.

Aus einer anfänglichen Auswahl von nahezu 30 Botanicals entstand eine Rezeptur mit fünf Zutaten: Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Zitronenverbeneblätter, Douglasiennadeln und Zitronenschalen. Die Douglasiennadeln stammen aus West Cork. Für die Entwicklung wurden über zwölf Monate hinweg 36 Destillationsläufe durchgeführt und Barkeeper beratend einbezogen.

Ornabrak lässt sich pur geniessen oder mit einem zuckerarmen Tonic kombinieren. Als Garnitur eignen sich Zitronenzeste oder eine dünne Scheibe Granny-Smith-Apfel. Die botanischen Illustrationen auf dem Etikett stammen von der Künstlerin Lynn Stringer.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft wirkt reichhaltig und cremig. Wacholder, Malz und Kiefer werden von feinen Gewürz- und Zitrusnoten begleitet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Gin weich und vielschichtig. Wacholder, Vanille und rosa Pfeffer verbinden sich mit einem erdig geprägten Zitruston.
• Abgang: Der lange Nachklang verbindet Würze mit Nadelholz- und Kräuternoten.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Ornabrak steht Origin Spirits, gegründet 2013 von Patrick Shelley. Vor der Unternehmensgründung arbeitete Shelley in leitenden Positionen für LVMH in verschiedenen internationalen Märkten. Nach Kalak Single Malt Vodka ergänzte Ornabrak das Sortiment als erster Gin des Unternehmens. Sein Name geht auf das gälische «Eorna Braiche» für gemälzte Gerste zurück.

Destilliert wird Ornabrak bei der West Cork Brennerei in Skibbereen. Die Gerste kommt von Vertragsbauern, überwiegend aus dem Südosten Irlands, und wird in Cork gemälzt. Anschliessend wird sie in West Cork gemahlen, eingemaischt, vergoren und destilliert. Damit umfasst die Herstellung auch die Gewinnung der eigenen Malzspirituose und nicht nur deren Aromatisierung mit Botanicals.

Fakten: