The Singleton of Glen Ord 38 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.6%

Besonderheiten:

Eine 26-jährige Zweitreifung macht diesen Glen Ord zum Auftakt der Epicurean Odyssey Series. Maureen Robinson liess den Whisky zunächst zwölf Jahre in bereits zur Whiskyreifung verwendeten Refillfässern lagern. Anschliessend wechselte er für weitere 26 Jahre in deutlich aktiveres Holz. Zur Auswahl gehörten Ex-Bourbonfässer, mit Pedro Ximénez und Oloroso vorbelegte Fässer sowie neue amerikanische Eichenfässer. Die zweite Reifephase dauerte damit mehr als doppelt so lange wie die erste.

Für die weltweite Auflage von 1'689 Flaschen wurde Whisky aus acht Fässern ausgewählt. Die Originalabfüllung besitzt eine Fassstärke von 49.6% und wird in einer Holzbox mit einer Flasche von 0.7 Liter geliefert. Im Glas zeigt sie tiefen Bernstein mit kupferfarbenen Reflexen. Neben Bratapfel und Karamellsüsse ergänzen eine feine Salzspur und ein Hauch Szechuanpfeffer das fruchtig-würzige Profil.

Tasting Notes:

• Nase: Zuerst duftet der Whisky süss und ausgeprägt fruchtig nach rotem Apfel, Mango, Ananas und kandierten Zitrusfrüchten. Darauf folgen Mandelöl und Vanilleschote, später Vanillefudge; Sandelholz bildet den Hintergrund. Etwas Wasser öffnet den Duft, ohne seine Grundzüge zu verändern.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig, dicht und cremig. Der lebhafte, süsse Auftakt mit Fudge geht fliessend in intensive Frucht und eine leichte Würze über, die an Bratapfel mit Zimt erinnert. Anschliessend wird der Geschmack sanft trockener und entwickelt eine pfeffrige Wärme. Dabei bleibt der Whisky weich und ausgewogen.
• Abgang: Der sehr lange Abgang wärmt süss den gesamten Gaumen. Eine feine Ingwerwürze bleibt zurück und sorgt für ein leichtes Prickeln. Mit Wasser wirkt der Nachklang leichter und noch länger, während die ausgeprägte Wärme in Erinnerung bleibt.

Destillerie/Abfüller:

Glen Ord liegt bei Muir of Ord nahe Inverness in den nördlichen Highlands. Die 1838 gegründete Brennerei arbeitet mit langer Gärung und langsamer Destillation. Zum Standort gehört auch die Mälzung der eigenen Gerste; darüber hinaus versorgt Glen Ord weitere Brennereien mit Malz.

Bei der Epicurean Odyssey Series rückte Malt Master Maureen Robinson die lange Weiterreifung in experimentell ausgewählten Fässern in den Mittelpunkt. Ihre Arbeit an der Serie baut auf mehr als vier Jahrzehnten Erfahrung bei Diageo auf. Für den 38-jährigen Whisky war insbesondere der Einsatz neuer amerikanischer Eiche damals ein ungewohnter Schritt. Robinson verfolgte die Entwicklung der Fässer über Jahrzehnte, statt die Zweitreifung auf eine kurze abschliessende Phase zu beschränken.

Fakten: