Rolling Stones Crossfire Hurricane Reserve Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Crossfire Hurricane Reserve verbindet gereifte Rums aus Clarendon, Hampden Estate, Long Pond und Worthy Park Estate zu einem Blend mit ausgeprägtem jamaikanischem Charakter. Seine Grundlage bilden weichere gereifte Rums, denen ältere, stärker vom typischen jamaikanischen Funk geprägte Destillate zusätzliche aromatische Tiefe geben. Dabei bilden ältere Pot-Still-Rums den Schwerpunkt der Reserve. Pot-Still- und Column-Still-Destillate sowie unterschiedliche Gärverfahren bringen dabei verschiedene Stilrichtungen zusammen. Der Rum entsteht in kleinen Chargen und enthält keinen zugesetzten Zucker.

Die Reserve ist auf den Genuss pur oder auf Eis ausgerichtet. Ihre Fruchtfülle, Schokoladennoten und Eichenwürze passen auch zu kurzen, spirituosenbetonten Cocktails wie einem Rum Old Fashioned oder einem Jamaican Manhattan. Sie wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich warme Gewürznoten und Muskat mit Ananas und reifer Banane. Dazu kommen Melasse, sanfte Schokolade, deutlich wahrnehmbare Eiche und ein Hauch Orange.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich und vollmundig. Süsse tropische Früchte und reifer Pfirsich verbinden sich mit dunkler Schokolade. Auch gebackene Banane ist zu schmecken.
• Abgang: Der lange Abgang ist süss und cremig, mit anhaltender Eiche. Ihre Würze wird von dezenten nachklingenden Fruchtnoten begleitet. Dazu klingt cremige Vanille nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Rolling Stones sind Mitgründer und Eigentümer von Crossfire Hurricane. Die Marke knüpft an ihre Verbindung zu Jamaika an: 1972 nahm die Band in Kingston das Album Goats Head Soup auf. Der Name Crossfire Hurricane stammt aus der ersten Zeile von Jumpin' Jack Flash. An der Entwicklung der Rumblends wirkten Ian Burrell und Cairbry Hill mit; Burrell bringt seine langjährige Arbeit als Rumexperte ein, Hill einen Hintergrund in Mikrobiologie, Bartending und Getränkeentwicklung.

Die vier beteiligten Brennereien arbeiten mit unterschiedlichen Verfahren. Hampden Estate nutzt lange natürliche Gärungen und traditionelle Pot Stills für esterreiche, intensiv fruchtige Rums. Auch Long Pond erzeugt seine aromatisch kräftigen Destillate in Pot Stills. Worthy Park Estate verarbeitet Melasse aus der eigenen Zuckerproduktion und destilliert mit einer Doppelretorten-Pot-Still von Forsyths. Clarendon verfügt über Pot Stills und eine Column Still und kann durch unterschiedliche Gärzeiten und Destillationsverfahren leichtere wie schwerere Rums herstellen.

Im Blend liefern Hampden und Long Pond besonders ausdrucksstarke aromatische Akzente. Worthy Park unterstützt die Verbindung der einzelnen Stilrichtungen, während Clarendon Körper und Tiefe beisteuert. So beruht der Charakter der Reserve nicht auf einer einzelnen Brennerei, sondern auf dem Zusammenspiel ihrer unterschiedlichen Destillate.

Fakten: