Stauning 10 y.o. - Peat Smoked Danish Single Malt - 20th Anniversary Bottling

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.02% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Jubiläumsedition zum 20-jährigen Bestehen greift Staunings frühen, torfgeräucherten Single-Malt-Stil auf. Sie wurde zu gleichen Teilen aus ungetorftem und torfgeräuchertem Single Malt zusammengestellt. Die eingesetzten Whiskys reiften mindestens zehn Jahre. Für die Vermählung kamen acht Ex-Bourbonfässer, drei Fässer aus neuer amerikanischer Weisseiche, zwei Ex-Portweinfässer und ein Ex-Sherryfass zum Einsatz.

Mit 50.02% abgefüllt, ist die Edition auf 2'005 Flaschen begrenzt – eine Anspielung auf Staunings Gründungsjahr 2005. Der Torf aus dem nahen Bølling Sø, lokale Gerste und das weiche Wasser der dänischen Westküste verbinden die Abfüllung unmittelbar mit den Anfängen der Brennerei. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: Aromatischer Torfrauch liegt über malzigen Noten, hellen Gartenfrüchten, Getreide und feinen Kräuterakzenten.
• Gaumen: Kräftiger Lagerfeuerrauch umhüllt Birne, Apfel und Aprikose. Danach folgen frisches Heu, Getreide, heller Tabak, Vanille, Heidehonig und geröstete Eiche.
• Abgang: Der Abgang ist lang, weich und warm. Rauch, dunkle Kirsche, geröstetes Malz, süsse Trockenfrüchte und feine Eiche bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Stauning Whisky entstand 2005, als neun Freunde in einem ehemaligen Schlachthaus im westjütländischen Dorf Stauning zu destillieren begannen. In den Anfangsjahren bezog die Brennerei ihren Torf aus dem nahen Bølling Sø; mit der wachsenden Produktion wechselte sie später zu anderen Torfquellen in Jütland. Die Jubiläumsabfüllung knüpft mit Bølling-Sø-Torf, lokaler Gerste und Wasser von der Westküste gezielt an diese frühe Arbeitsweise an. Stauning Whisky stellte den Whisky in der Stauning Farm Distillery her und füllte ihn selbst als dänische Originalabfüllung ab.

Fakten: