Stauning Dirty Bastard - Rye Whisky Mezcal Cask & Stout Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Nach drei Jahren Reifung in neuer amerikanischer Eiche erhält der Rye Whisky getrennte Finishes in Mezcal- und Tequilafässern sowie in drei Stoutfasstypen von To Øl und Fanø Bryghus. Die Stoutfässer enthielten zuvor Mash Test Yummies von To Øl beziehungsweise Red Wedding und Black Wedding von Fanø Bryghus.

Die vierte Abfüllung der experimentellen Research Series ist 4 bis 5 Jahre alt und auf 6'530 Flaschen begrenzt. Mit 53.4% bringt sie die Fasskombination konzentriert ins Glas. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff; die Flasche fasst 0.7 Liter.

Die dänische Tätowiererin Thit Hansgaard entwarf das Flaschenmotiv. Es zeigt den mexikanischen Nackthund Xoloitzcuintle und verbindet ihn mit Elementen der Mezcal-, Bier- und Whiskyherstellung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Getreide, Zimt, Kakao und Tabak.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich dunkle Schokolade, Vanille, geröstete Nüsse und Chili mit Noten von dunklem Bier, Hopfen und Röstmalz.
• Abgang: Im Abgang bleiben Noten von Vanille, dunklem Hopfen und Malz.

Destillerie/Abfüller:

Stauning Whisky Distillery stellt Dirty Bastard an der dänischen Westküste her und füllt den Whisky dort ab. Neun Freunde gründeten Stauning 2005 in einer alten Schlachterei mit zwei kleinen Brennblasen. Die heutige Brennerei bewahrt den Ansatz mit lokalem Getreide, Bodenmälzung und kleinen, direkt befeuerten Brennblasen. Für Dirty Bastard werden Roggen und Gerste aus Stauning vollständig auf den eigenen Mälzböden gemälzt und anschliessend zweifach destilliert.

Fakten: