Stauning RØG Rög - Smoked Double Malt Danish Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die aktuelle Interpretation von Stauning RØG verbindet geräucherten Single Malt aus Gerste mit gemälztem Roggen; die frühere Ausführung war dagegen ein geräucherter Single Malt. Stauning verwendet lokal angebautes Getreide, vermälzt es vollständig auf dem eigenen Malzboden und darrt es über Heide und dänischem Torf. Anschliessend wird zweifach in 24 kleinen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert.

Der Whisky reift zunächst in neuen amerikanischen Eichenfässern und erhält danach ein Finish in First-Fill-Madeirafässern. Sein weicher, ausgewogener Rauch erinnert an ein Lagerfeuer statt an medizinischen Rauch. Geröstetes Getreide, milde Steinfrüchte, karamellisierte Eiche und feine Gewürze ergänzen das Profil. RØG wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration mit 43% in 0.7-Liter-Flaschen abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich weicher Lagerfeuerrauch und geröstetes Getreide.
• Gaumen: Am Gaumen treten milde Steinfrüchte, karamellisierte Eiche und feine Gewürze hervor.
• Abgang: Der leichte Rauch klingt anhaltend nach; das Mundgefühl wirkt weich und rund.

Destillerie/Abfüller:

Neun Freunde gründeten Stauning Whisky 2005 an der dänischen Westküste und richteten ihre erste Produktion in einer ehemaligen Metzgerei ein. Im August 2006 destillierten sie erstmals; die ersten kommerziellen Flaschen erschienen 2011.

2018 eröffnete Stauning eine eigens errichtete, moderne Brennerei. Trotz der grösseren Kapazität prägen lokal angebauter Roggen und Gerste, offene Bodenmälzung sowie kleine, direkt befeuerte Brennblasen weiterhin die Arbeitsweise der Destillerie.

Fakten: