Caroni, Trinidad - Traditional Column Rum 23 y.o. - Batch 11 (That Boutique-y Rum Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 62.3% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Dieser lange gereifte Caroni gehört zum schweren HTR-Stil der geschlossenen Brennerei auf Trinidad. Die Stilkennzeichnung HTR steht für Heavy Trinidad Rum. Der Rum stammt aus einer einzelnen Brennerei und wurde in einer Column Still, einer kontinuierlich arbeitenden Destillationskolonne, erzeugt. Seine 23-jährige Reifung erfolgte in amerikanischen Eichenfässern.

That Boutique-y Rum Company veröffentlichte Batch 11 als exklusive Abfüllung für Kirsch Import. Die Auflage umfasst 365 Flaschen mit jeweils 0.5 Liter Inhalt und 62.3% Alkohol. Auf Zuckerzusatz, Farbstoff und Kühlfiltration wurde verzichtet.

Der Charakter verbindet industrielle Anklänge von Gummi und Teer mit Eichenholz, Frucht und Kaffeenoten. Diese kantige Seite steht neben süsseren Eindrücken und einem mineralisch-erdigen Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Gummi und Teer auf Eiche, Vanille und verbrannten Zucker. Pfirsich, Banane und Fruchtbonbons ergänzen die süssere, fruchtige Seite.
• Gaumen: Am Gaumen prägen Gummi, Teer und Holz den Eindruck. Dazu kommen Vanille, Espresso und Apfel sowie würziger Mokka und eine deutliche Bitterkeit.
• Abgang: Im Abgang bleiben Mokka, Kaffee, Trockenfrüchte und Holz präsent. Mineralische und erdige Noten ergänzen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Caroni war eng mit der Zuckerproduktion auf Trinidad verbunden: Die benachbarte Zuckerfabrik versorgte die Brennerei mit Melasse als Rohstoff. Zu Beginn arbeitete sie mit einer kleinen gusseisernen Pot Still; später ergänzten und ersetzten modernere Destillationskolonnen diese Anlage. Tate & Lyle übernahm den Betrieb 1937, bevor er 1975 verstaatlicht wurde. Der Niedergang der örtlichen Zuckerindustrie führte schliesslich zur Schliessung. Die verbliebenen Rumvorräte werden seither unter anderem von unabhängigen Abfüllern veröffentlicht.

That Boutique-y Rum Company ist ein unabhängiges Abfülllabel von Atom Brands, das 2018 eingeführt wurde. Als Vorbild diente die bereits bestehende That Boutique-y Whisky Company. Zum wiedererkennbaren Erscheinungsbild gehören illustrierte Etiketten im Comicstil, die häufig humorvolle Anspielungen auf die Spirituosenwelt enthalten. Caroni destillierte den Rum; That Boutique-y Rum Company veröffentlichte ihn als unabhängige Abfüllung.

Fakten: