Tomintoul Amarone Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Tomintoul Amarone Wine Cask Finish verbindet eine Grundreifung in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche mit einer Schlussreifung in italienischen Amarone-Weinfässern. Master Distiller Robert Fleming wählte dafür gereifte Tomintoul-Whiskys aus, die vor dem Finish miteinander vermählt wurden. Diese Small-Batch-Abfüllung verbindet fruchtige Eindrücke mit Gebäck, cremigen Dessertnoten und Würze.

Die Amarone-Ausgabe wurde zusammen mit den Madeira- und Tempranillo-Finishes als Erweiterung der Contemporary Cask Finish Collection eingeführt. Alle drei Single Malts tragen keine Altersangabe und wurden mit 40% abgefüllt. Ihre unterschiedlichen Weinfinishes ergänzen die gemeinsame Grundreifung in ehemaligen Bourbonfässern.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Kirschstreusel und Sultaninen mit Backgewürzen. Dazu kommen feine Anklänge von Hafergebäck und Kakao.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich ein Dessert aus Sommerfrüchten, Himbeercoulis, Ingwergebäck und Salzkaramell. Cremige Panna Cotta und Zedernholzwürze ergänzen diese Eindrücke.
• Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend. Honig, Haferbrei mit Rosinen, rosa Pfeffer und Schokoladenkirschlikör bleiben auf der Zunge zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die 1965 gegründete Tomintoul Distillery liegt in der Speyside im Cairngorms National Park, nahe dem gleichnamigen Dorf. Für die Whiskyherstellung verwendet sie weiches Wasser aus der Ballantruan-Quelle und hohe Brennblasen. Robert Fleming stammt aus einer Familie von Speyside-Destillateuren in vierter Generation und verantwortet mit seinem Team die Herstellung der Tomintoul Single Malts.

Seit August 2000 gehört die Brennerei zu Angus Dundee Distillers, die sie von Whyte & Mackay übernahmen. Fleming und weitere langjährige Teammitglieder begleiteten diesen Eigentümerwechsel und arbeiten weiterhin an der Entwicklung der Brennerei. Bei der Contemporary Cask Finish Collection ergänzt die gezielte Auswahl unterschiedlicher Weinfässer das Repertoire der Marke Tomintoul.

Fakten: