Tomintoul Caribbean Rum Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Nachreifung in karibischen Rumfässern prägt diesen Small Batch von Tomintoul. Master Distiller Robert Fleming wählte dafür Whiskys aus, die zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche gereift waren. Anschliessend wurden die Whiskys vermählt und in handverlesenen Caribbean Rum Barrels nachgereift.

Die Abfüllung gehört zur Cask Finish Collection, deren Varianten verschiedene Wein- und Spirituosenfässer für die Nachreifung nutzen. Sie trägt keine Altersangabe und wird mit 40% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch und hell. Himbeerblüten, Kokosöl und Veilchenbonbons verbinden sich mit dem Duft von dänischem Plundergebäck mit Vanillecreme.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Muscovado-Zucker, Zuckergussgebäck und karamellisiertes Toffee mit Lotus-Keksen, Nougat und Kokoscreme.
• Abgang: Im Abgang erinnern die süssen Noten an Butterkaramell und Schokoladen-Eclairs. Sie klingen allmählich ab und lassen wärmende Backgewürze zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die 1965 gegründete Tomintoul Distillery liegt nahe dem gleichnamigen Dorf im Cairngorms National Park in der schottischen Speyside. Sie nutzt weiches Wasser aus der Ballantruan-Quelle und hohe Brennblasen. Diese Voraussetzungen tragen zum sanften, ausgewogenen Charakter ihrer Single Malts bei.

Robert Fleming stammt aus einer Familie von Speyside-Destillateuren in vierter Generation und betreut Tomintoul seit mehr als 30 Jahren. Gemeinsam mit seinem Team verantwortet er die Herstellung der Single Malts; für diese Rumfass-Abfüllung übernahm er auch die Auswahl der gereiften Whiskys.

Fakten: