Tomintoul Cognac Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Nachreifung in ausgewählten Cognacfässern aus Frankreich macht diesen Tomintoul aus. Für die Small-Batch-Abfüllung wählte Master Distiller Robert Fleming zunächst Whiskys aus, die in ehemaligen Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche gereift waren. Anschliessend wurden die Whiskys vermählt und erhielten gemeinsam ihr Cognac-Finish.

Die Abfüllung gehört zur Cask Finish Collection, mit der Tomintoul unterschiedliche Wein- und Spirituosenfässer für die Nachreifung einsetzt. Sie trägt keine Altersangabe und wird mit 40% Alkohol abgefüllt. Der nicht rauchige Single Malt verbindet Gebäck- und Cremearomen mit nussigen, fruchtigen und würzigen Akzenten. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft wirkt leicht und zeigt Kastanien, Zitronenschale, Blütenhonig und Amaretti. Kamille und Fenchel setzen feine Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen erinnern süsse Gebäcknoten an Brandteig mit gesüsstem Schlagrahm. Dazu kommen gezuckerte Mandeln, Butterscotch, goldene Rosinen und Drehtabak.
• Abgang: Im Nachklang zeigen sich weisse Schokolade, Panettone und Muskat. Diese Eindrücke klingen aus und gehen in wärmende Ingwerwürze über.

Destillerie/Abfüller:

Tomintoul wurde 1965 gegründet und liegt nahe dem gleichnamigen Dorf im Cairngorms National Park. Die Speyside-Brennerei verwendet das weiche Wasser der Ballantruan-Quelle und destilliert in hohen Brennblasen. Diese beiden Merkmale gehören zu den Grundlagen ihres weichen, ausgewogenen Whiskystils.

Master Distiller Robert Fleming stammt aus einer Familie, die bereits in vierter Generation in der Speyside Whisky brennt. Seit mehr als drei Jahrzehnten betreut er Tomintoul und verantwortet mit seinem Team die Herstellung. Bei der Cask Finish Collection ergänzt er die Bourbonfassreifung durch gezielt ausgewählte Fässer mit unterschiedlichen Vorbelegungen.

Fakten: