Tomintoul Pinot Noir Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diese Small-Batch-Abfüllung verbindet Tomintoul eine Reifung in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche mit einer Nachreifung in französischen Weinfässern. Master Distiller Robert Fleming wählte die gereiften Whiskys aus, vermählte sie und liess sie anschliessend in ausgesuchten Pinot Noir-Weinfässern aus dem Burgund nachreifen.

Die Abfüllung gehört zur Cask Finish Collection und trägt keine Altersangabe. Ihr fruchtbetonter Charakter wird von Gebäck und würzigen Holznoten begleitet. Der nicht rauchige Single Malt wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten und kommt in einer Tube.

Tasting Notes:

• Nase: Sommerbeeren und rote Trauben prägen den Duft. Dazu kommen Noten von Filoteiggebäck, Backgewürzen und gesalzenem Karamell.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich süsse Noten von gebackenen Erdbeeren, Lakritz mit schwarzer Johannisbeere, kandierten Kirschen und Hafergebäck. Tabak und Eichenwürze geben ihnen einen würzigen Gegenpol.
• Abgang: Im Abgang verbinden sich wärmende Gewürznelken und Holzgewürze mit Brombeeren, Vanilleschote und Ingwerkeksen.

Destillerie/Abfüller:

Tomintoul wurde 1965 gegründet. Die Brennerei liegt im Cairngorms National Park nahe dem gleichnamigen Dorf, dem höchstgelegenen Dorf der schottischen Highlands. Ihr Wasser stammt aus der Ballantruan-Quelle. Weiches Quellwasser und hohe Brennblasen gehören zu den Grundlagen des sanften, ausgewogenen Brennereistils.

Master Distiller Robert Fleming stammt aus einer Familie von Speyside-Destillateuren und führt deren Tätigkeit in vierter Generation fort. Seit mehr als 30 Jahren prägt er die Whiskyherstellung bei Tomintoul. Bei der Cask Finish Collection erweitert die Brennerei die Ex-Bourbon-Reifung durch gezielt ausgewählte Wein- und Spirituosenfässer aus unterschiedlichen Herkunftsregionen.

Fakten: