Tomintoul Tawny Port Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in portugiesischen Tawny-Port-Barriques gibt dieser Small-Batch-Abfüllung ihren fruchtbetonten Charakter. Master Distiller Robert Fleming wählte dafür Tomintoul-Whiskys aus, die zunächst in ehemaligen Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche gereift waren. Anschliessend wurden die Whiskys miteinander vermählt und in ausgewählten Tawny-Port-Barriques nachgereift.

Die Abfüllung gehört zur Cask Finish Collection von Tomintoul, die unterschiedliche Wein- und Spirituosenfässer für die Nachreifung nutzt. Sie kommt ohne Altersangabe und mit 40% Alkohol in die Flasche. Der nicht rauchige Single Malt enthält keinen zugesetzten Farbstoff und wird in einer Tube mit einer Flasche von 0.7 Liter geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Beeren und Brombeerkonfitüre mit dunkler Schokolade. Muskat und Kirschlikör ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren sowie Anklänge an Schwarzwälder Kirschtorte. Dazu kommen Eichenwürze und Mokka.
• Abgang: Im Abgang klingen Maraschinokirschen und Orangenmarmelade mit groben Schalenstücken nach. Diese Fruchtnoten gehen allmählich in anhaltende Nelken- und Zimtnoten über.

Destillerie/Abfüller:

Tomintoul liegt in der Speyside im Cairngorms National Park, nahe dem gleichnamigen Dorf, dem höchstgelegenen der schottischen Highlands. Die Brennerei besteht seit 1965. Sie verwendet das weiche Wasser der Ballantruan Spring und destilliert in hohen Brennblasen; diese beiden Elemente gehören zu den Grundlagen ihres weichen, ausgewogenen Hausstils.

Robert Fleming leitet die Brennerei seit 1990 und ist Whiskybrenner in vierter Generation aus der Speyside. Neben der Herstellung des Destillats gehört die Auswahl geeigneter Reifungsfässer zu seiner Arbeit. Bei der Cask Finish Collection verbindet er die Reifung in Ex-Bourbon-Fässern mit einer anschliessenden Nachreifung in ausgewählten Wein- oder Spirituosenfässern.

Fakten: