Ha'penny Irish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% vol. | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: nicht gefärbt

Besonderheiten:

Ha'penny Four Cask verbindet zwei Whiskeyarten mit vier unterschiedlichen Fasseinflüssen. Der Blend enthält Malt- und Grain-Whiskeys im Alter von vier bis zehn Jahren und trägt keine Altersangabe. Seine Komponenten sind Malt mit einem Finish in Port Pipes, Malt aus First-fill Bourbon Barrels, Grain aus Sherry Butts und Grain aus doppelt ausgekohlten Barrels. Der Whiskey wird mit 43% und ohne Kühlfiltration abgefüllt; seine Farbe stammt ausschliesslich aus der Fassreifung.

Die Verbindung dieser Fasskomponenten ergibt einen vollmundigen, würzigen Blend mit einer breiten Frucht- und Nusssensorik. Neben Aprikose und Marzipan zeigen sich am Gaumen auch Demerara-Zucker und dunkle Früchte. Vanille und Crème Caramel stehen dort in einem ausgewogenen Verhältnis zu feinen Orangennoten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch und fruchtig, mit tropischen Früchten, Beeren und Vanille. Feine Mandelnoten und nussige Süsse ergänzen Eiche, Zimt, Fruchtkuchen und Kirsche; auch getrocknete Beeren sind wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey trocken und zugleich rund, mit pfeffriger Holzwürze. Die Süsse getrockneter Aprikosen geht in Marzipan, Demerara-Zucker und Praline über. Vanille und Crème Caramel verbinden sich ausgewogen mit feinen Orangennoten und dunklen Früchten.
• Abgang: Im Abgang zeigen sich Vanille, Crème Caramel und die Zitrusnote von Orange. Würzige Eiche klingt anhaltend nach.

Destillerie/Abfüller:

Das Team der Pearse Lyons Distillery entwickelte die Ha'penny-Reihe als Hommage an Dublins Ha'penny Bridge. Die Brücke verbindet die beiden Seiten der Stadt und gab der Marke ihren Namen.

Die familiengeführte Pearse Lyons Distillery liegt in der ehemaligen St. James Church im Dubliner Quartier The Liberties. Pearse und Deirdre Lyons liessen das Kirchengebäude restaurieren; 2017 öffnete die Brennerei dort ihre Türen. Die Verbindung der Familie zum Ort reicht weiter zurück: Pearses Grossvater John Hubert Lyons liegt auf dem angrenzenden Friedhof begraben, und mehrere Generationen der Familie arbeiteten als Küfer in Dublin.

Für ihre eigene Destillation verwendet die Brennerei seit 2020 Getreide von ihrem rund 25 Kilometer entfernten Hof und eine im Haus kultivierte Hefe. Zur Reifung nutzt sie unter anderem wiederverwendete Bourbonfässer ihrer Schwesterbrennerei Town Branch Distillery in Lexington, Kentucky.

Fakten: