Hyde No.11 Peated Cask - Irish Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Hyde No.11 stammt der Rauchcharakter aus dem getorften irischen Gerstenmalz. Der dreifach destillierte Single Malt reift acht Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. Dabei verwendet Hyde ausgekohlte Weisseichenfässer in Erstbefüllung für die Whiskeyreifung.

Die 2021 vorgestellte limitierte Edition trägt die Jahreszahl 1949 zur Erinnerung an das Todesjahr von Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten Irlands. Die Auflage umfasst 5'000 Flaschen. Der Whiskey wird mit 43% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Neben seiner Verbindung von Fruchtsüsse und Rauch zeigt der Whiskey auch einen erdigen Akzent.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht Rauch im Vordergrund, begleitet von Birne und Apfel. Danach zeigen sich dezente Trockenfruchtnoten.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Süsse und Rauch auf Honig, Birne und geröstete Eiche. Anschliessend tritt ein malziger, an Biskuit erinnernder Geschmack hervor.
• Abgang: Der Nachklang wirkt vollmundig und reichhaltig, mit cremiger Textur und torfigem Charakter.

Destillerie/Abfüller:

Hyde führt die irische Tradition des Whiskey Bonding fort: Das Unternehmen wählt Whiskeys irischer Brennereien aus und betreut ihre Reifung sowie die Nachreifung in eigens beschafften Fässern. Die Fässer kommen direkt von Brennereien und Bodegas aus verschiedenen Ländern. Im Mittelpunkt stehen die Auswahl des Holzes und seine Abstimmung auf den jeweiligen Whiskey.

Hinter der Marke stehen Conor und Alan Hyde mit Hibernia Distillers, gegründet 2014. Die Familiengeschichte ist mit einem Pub bei Tinkers Cross ausserhalb von Bandon in West Cork verbunden, hinter dem Whiskey in Fässern lagerte. Auch heute reifen die Hyde Whiskeys in County Cork, dessen mildes, vom Atlantik geprägtes Klima den Standort kennzeichnet.

Fakten: