The Liberator Storehouse Special Malt x Sauternes Finish 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56.6% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Eine lange Nachreifung in einem frischen Sauternesfass zeichnet diesen dreifach destillierten irischen Single Malt aus. Der Whiskey wurde 2017 destilliert und im Juli 2021 in das für die Nachreifung ausgewählte Fass umgefüllt. Dort blieb er für rund viereinhalb Jahre. Maurice O’Connell begleitete die Entwicklung mit regelmässigen Fassproben.

Im Oktober 2025 senkte O’Connell den Alkoholgehalt von 57.8% auf 56.6%, um Malzcharakter, Fasseinfluss und Alkohol aufeinander abzustimmen. Der Whiskey enthält keinen Farbstoff und wird in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich getrocknete Kirschen und Feigen zusammen mit Zitruszesten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich geröstetes Malz und Haselnuss mit weiniger Süsse. Brombeeren, getrocknete Kiwi und Blutorangenzesten ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Der Nachklang ist warm und würzig, mit kandiertem Ingwer, Pfeffer und Zitrusnoten.

Destillerie/Abfüller:

Wayward Irish Spirits wurde 2017 gegründet und ist auf dem Lakeview Estate am Lough Leane bei Killarney beheimatet. Maurice O’Connell arbeitet als Whiskey Bonder: Im Mittelpunkt stehen die Reifung, die Nachreifung und das Vermählen von Whiskeys aus anderen irischen Brennereien. Als Lager dient ein rund 300 Jahre altes steinernes Bauernhaus, das zum Zolllager umgebaut wurde und den Namen House of Contentment trägt. Die Whiskeys werden auf dem Familienanwesen auch abgefüllt.

Der Markenname The Liberator erinnert an Maurice O’Connells Verwandten Daniel O’Connell, den irischen Politiker und Verfechter friedlicher Reformen. Mit den Storehouse Specials schafft Wayward Irish Spirits Raum für kleine, limitierte Veröffentlichungen: Die Reihe umfasst Fassversuche, Einzelfassabfüllungen, Abfüllungen in Fassstärke und besondere Blends.

Fakten: