The Whistler P.X. I love you Single Malt PX Sherry Cask Finish 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Pedro-Ximénez-Finish prägt The Whistler P.X. I Love You mit ausgeprägtem Sherrycharakter. Der Single Malt besteht aus 100% gemälzter Gerste und reift zunächst in ehemaligen Bourbonfässern. Anschliessend verbringt er mindestens neun Monate in Fässern, die zuvor Pedro-Ximénez-Sherry enthielten. Diese zweite Reifungsphase verbindet Trockenfrucht- und Zuckernoten mit nussigen und holzigen Eindrücken.

Der Whiskey wird mit 46% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und erhält seine Farbe ausschliesslich aus der Fassreifung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht Sherry im Vordergrund. Getrocknete Beeren, Rosinen, Kirschen und Sultaninen verbinden sich mit kandierter Orange und braunem Zucker.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whiskey mit deutlichen Holznoten. Das Mundgefühl ist zähflüssig und zugleich klar konturiert. Trockenfrüchte und brauner Zucker werden von Walnuss, lebhaften Zitrusnoten und einem Hauch Leder ergänzt.
• Abgang: Der lange, trockene Abgang lässt Walnuss und Trockenfrüchte nachklingen. Ein leichtes Prickeln vom Holz und eine dezente Note dunkler Schokolade begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter The Whistler steht Boann Distillery, ein unabhängiges Familienunternehmen der Cooneys im irischen Boyne Valley in County Meath. Patrick und Marie Cooney bauten die Brennerei gemeinsam mit ihren Kindern auf; 2019 verwirklichten sie ihren Traum einer eigenen Whiskeyproduktion. Der Markenname The Whistler würdigt Pat Cooney und seine Gewohnheit, Melodien zu pfeifen.

Die Geschichte der Marke begann bereits 2016: Für die ersten Abfüllungen von The Whistler bezog Boann Whiskey aus einer anderen Brennerei. Fassauswahl und Nachreifung gehören damit seit den Anfängen zum Konzept der Reihe. Die eigene Boann-Brennerei konzentriert sich auf Single Pot Still Irish Whiskey und verwendet dafür eine Anlage mit einem Maischeumwandlungsbehälter und einem Läuterbottich, die auch ungemälztes Getreide verarbeiten kann. Diese Arbeitsweise gehört zur eigenen Pot-Still-Produktion; P.X. I Love You ist dagegen ein Single Malt aus ausschliesslich gemälzter Gerste.

Fakten: