Mars Komagatake 6 y.o. - 01 Yori Kiri - Sumo Series - American White Oak Barrel #1964

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 62.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 2018 destillierte Single Malt reifte sechs Jahre am Standort Komagatake in American White Oak Barrel 1964. Der Whisky wurde mit 62.8% Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt; das Fass ergab 215 Flaschen. Yori-Kiri ist die Nummer 01 der vierteiligen Sumo Collection. Der Name bezeichnet eine anerkannte Kimarite, eine Sumotechnik, bei der ein Ringer seinen Gegner aus dem Ring drängt. Die Edition gehört zur Itinéraires-Kollektion von La Maison du Whisky.

Das Destillat wurde aus Concerto-Gerstenmalz erzeugt. Während der sechsjährigen Reifung lagerte es im kühlen Klima der japanischen Zentralalpen. Sein Profil bewegt sich zwischen tropischer Frische, grünen und malzigen Noten, reifem Kernobst, Toffee und Lakritz.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt intensiv und tief. Banane und Ananas bringen viel Frische, bevor Farn, geschnittenes Heu, Malz und Honig hervortreten. Mit etwas Luft kommen kandierte Zitrone, weisser Pfeffer und Muskat hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kraftvoll und fein abgestimmt. Zarter Toffee ergänzt die malzige Fülle; reife Williamsbirne, Apfel und Mispel halten lange an.
• Abgang: Der Abgang ist aromatisch und belebend. Lakritz prägt den Nachklang, während die zuvor wahrgenommenen reifen exotischen Früchte nochmals aufscheinen.

Destillerie/Abfüller:

Die Mars Komagatake Distillery wurde 1985 von Hombo Shuzo auf 798 Metern Höhe an den Hängen des Bergs Komagatake in den japanischen Zentralalpen errichtet. Nach der Einstellung der Whiskydestillation 1992 nahm die Brennerei 2011 den Betrieb wieder auf. Im Jahr 2014 wurden die alten Brennblasen ersetzt, und zwischen 2019 und 2020 kamen unter anderem ein neues Fasslager, ein Maischbottich und Gärbottiche aus Edelstahl hinzu. Seit 2024 heisst die zuvor als Mars Shinshu Distillery bekannte Brennerei Mars Komagatake Distillery.

Am Standort in Nagano herrscht ein kühles, nebelreiches Klima. Regen- und Schmelzwasser sickern dort durch Granitboden und liefern das mineralreiche Wasser der Brennerei. Die Mars Komagatake Distillery erzeugt das Malzdestillat für Mars Komagatake und gehört zu Hombo Shuzo Co., Ltd., dem Hersteller hinter der Marke.

Fakten: