Adriatico Amaretto Roasted Almonds - 500ml

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 28% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Geröstete Mandeln der Sorte Filippo Cea bilden die Grundlage des Adriatico Amaretto Roasted Almonds. Die Mandeln werden in Apulien von Hand geerntet, mehrere Stunden geröstet und anschliessend mazeriert und destilliert. So steht nicht allein die Süsse, sondern auch der geröstete Mandelcharakter im Mittelpunkt.

Zum Mandeldestillat kommen Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee sowie Rohrzucker in geringerer Menge als bei traditionellen Amaretti. Eine Prise Meersalz aus Margherita di Savoia an der Adriaküste ergänzt die Rezeptur um einen feinen salzigen Akzent. Der Likör wird mit natürlichen Zutaten hergestellt und ist VEGAN OK zertifiziert.

Der Likör ist rostbraun. Die Kombination aus Mandelröstung und Gewürzen lässt sich pur oder auf Eis erkunden. In Cocktails bringt der Amaretto seinen nussigen Charakter ein; auch als Zutat für Desserts eignet er sich. Diese Abfüllung enthält 0.5 Liter bei 28% Alkohol.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen intensiv geröstete Mandeln im Vordergrund. Dazu kommen süsses Marzipan, Mandelbutter, feine Karamellnoten und eine Nuance Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen bleibt die Mandel deutlich präsent, und das Mundgefühl wirkt harmonisch. Süsse Mandelbutter und markantes, wabenartiges Toffee ergänzen die Nussnoten. Zimt, Kaffee und Kakao runden den Geschmack ab; eine dezente Bittermandelnote setzt einen Kontrast zur Süsse.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt weich und warm. Geröstete Mandeln und wabenartiges Toffee bleiben neben den nussigen Röstaromen und einer dezenten Süsse bestehen. Ein Hauch Kaffee und eine dezente florale Note ergänzen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Adriatico steht Jean-Robert Bellanger. Den Anstoss für seinen Amaretto gab das Tiramisu seiner italienischen Mutter, das sie mit etwas Amaretto zubereitete. Die Entwicklung der Rezeptur dauerte zwei Jahre. Die Marke gehört Bellaventura S.A.; der Roasted Almonds wird in Putignano in Apulien hergestellt. Apulische Mandeln bilden den zentralen Rohstoff ihrer italienischen Amaretti.

Apulien prägt auch die Gestaltung der Flasche: Das Logo greift die Form eines Trullo auf, der regionaltypischen Trockensteinhütte. Für die Flaschenform diente die Architektur des Castel del Monte als Inspiration. Die Farben des Etiketts nehmen das Blau der Adria und das goldene Licht der Region auf.

Fakten: