Akashi Meisei Deluxe Sherry Cask

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Meisei Deluxe ist ein japanischer Blend mit einem Anteil von 50% gemälzter Gerste. Nach der Reifung in amerikanischen Eichenfässern erhält er ein einjähriges Finish in Sherryfässern. Der Whisky wird mit 50% Alkohol in einer 0.5-Liter-Flasche angeboten und ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt.

Sein Charakter verbindet süsse Honig- und Vanillenoten mit Schokolade und Orangenzeste. Dazu kommen Holz, Trockenfrüchte, Gewürze und Nüsse; der Sherryeinfluss prägt den süssen Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt weich und süss und zeigt Honig, Vanille, Schokolade, Zimt und Orangenzeste.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und ausgewogen, mit Holznoten, Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen.
• Abgang: Der Abgang ist lang und süss, mit einer Sherrynote.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Akashi steht Eigashima Shuzo in der Stadt Akashi am Seto-Binnenmeer. Das Unternehmen besitzt seit 1919 eine Lizenz zur Whiskyherstellung. Für seine Produkte verwendet es Grundwasser aus eigenen Brunnen und importiert das Malz für die Whiskyherstellung aus Grossbritannien.

Eigashima Shuzo lässt seinen Whisky in Eichenfässern am Küstenstandort Akashi reifen. Zur Arbeitsweise der Brennerei gehört ausserdem die von der Sakeherstellung inspirierte Shubo-Methode: Sie unterstützt einen raschen Beginn der Gärung und die Entwicklung komplexer Aromen.

Fakten: