Ardmore 2011/2025 - 14 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #62

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der 2011 destillierte Ardmore verbrachte seine vierzehnjährige Reifezeit in Second-Fill-Oloroso-Sherry-Butts. Signatory Vintage füllte den Whisky 2025 als 100 Proof Edition #62 ab. Die Second-Fill-Oloroso-Reifung steuert Trockenfrüchte, dunkle Schokolade und Gewürze bei, ohne den trockenen, aschigen Torfrauch des Malts zu überdecken.

Mit 57,1 % Vol. tritt der Single Malt kraftvoll sowie dicht und ölig auf. Zitrus und Waldhonig setzen helle und süsse Akzente gegenüber der dunklen Oloroso-Frucht und dem präsenten Torf. Der Whisky besitzt seine natürliche Farbe und wurde nicht kühlgefiltert.

Tasting Notes:

• Nase: Zitrusfrüchte und Waldhonig verbinden sich mit cremiger Vanille, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten; darunter liegt ein feiner Torfrauch.
• Gaumen: Saftige Orange und würzige Trockenfrüchte treffen auf dunkle Schokolade. Der Körper wirkt dicht und ölig; präsenter, aschiger Torf und eine Spur Jod setzen einen trockenen Gegenakzent.
• Abgang: Der Nachklang ist lang, würzig und trocken; die aschige Rauchnote hält an.

Destillerie/Abfüller:

Die Ardmore Distillery liegt nahe Kennethmont in Aberdeenshire am Rand der schottischen Highlands. Gründer Adam Teacher nutzte die nahe Bahnlinie, um den abgelegenen Standort mit Glasgow zu verbinden. Das Wasser der Brennerei stammt bis heute aus natürlichen Quellen am Knockandy Hill. Ardmore destillierte den leicht getorften Highland Malt für diese Abfüllung.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Seit 2007 ist der unabhängige Abfüller vollständig am Standort der Edradour Distillery in Pitlochry ansässig. Für die 100 Proof Edition #62 füllte Signatory Vintage den vierzehn Jahre in Second-Fill-Oloroso-Sherry-Butts gereiften Ardmore ab.

Fakten: