Ardnahoe Càraid Ìleach 100 % PX Quarter Cask No. 2 of 2 · Premiere

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% Vol. | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Càraid Ìleach No. 2 bildet die PX-Edition des aus zwei Abfüllungen bestehenden «Islay-Paars». Der limitierte Ardnahoe Islay Single Malt reifte vollständig in Pedro-Ximénez-Sherry-Quarter-Casks und wurde mit 50% abgefüllt. Seine natürliche Farbe blieb erhalten, und auf Kühlfiltration wurde verzichtet.

Die verwendeten Quarter Casks fassen 50 Liter. Durch die kleinere Bauform steigt die innere Holzoberfläche im Verhältnis zum Whiskyvolumen. Ardnahoe nutzte diese Fässer für die gesamte Reifung und nicht nur für ein abschliessendes Finish.

Himbeeren, geschmorte Pflaumen und kandierte Orange eröffnen das Profil. Darauf folgen Sultaninen, reife Feigen und Zimt bis zum langen, warmen Schluss mit feinem Rauch.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Himbeeren, geschmorte Pflaumen und kandierte Orange neben maritimem Torfrauch.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Sultaninen, reife Feigen und Zimt mit dem süssen Charakter des PX-Sherrys.
• Abgang: Der Abgang bleibt lang und wärmend, begleitet von einer feinen Rauchnote.

Destillerie/Abfüller:

Die Ardnahoe Distillery liegt am Loch Ardnahoe im Nordosten Islays. Sie geht auf Stewart Laing und seine Söhne Andrew und Scott zurück. Nach dem Baubeginn Ende 2016 nahm die Brennerei im Oktober 2018 die Destillation auf; am 9. November desselben Jahres wurde Fass 001 befüllt.

Ardnahoe trocknet die gemälzte Gerste über Torfrauch und vergärt die Würze während etwa 65 bis 70 Stunden. Die langsame Destillation erfolgt in zwei Pot Stills mit ungewöhnlich langen, abwärts verlaufenden Lyne Arms. Traditionelle Worm Tubs kondensieren den Dampf langsam und tragen zur Textur und Komplexität des Destillats bei. Die Brennerei stellte Càraid Ìleach No. 2 her und füllte den Whisky als eigene PX-Quarter-Cask-Abfüllung ab.

Fakten: