Astral Blanco Tequila

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Astral Blanco wird die Agave nicht nur ausgepresst: Auch ihre Fasern werden für die Gärung genutzt. Ausgangspunkt ist 100% blaue Weber-Agave aus Jalisco. Nach dem Garen in Backsteinöfen zerkleinert eine Tahona, ein schweres Steinrad, die Agaven und löst ihren Saft aus den Fasern. Ein Teil dieser Fasern, auch Bagazo genannt, gelangt anschliessend in die Gärung. Damit nutzt Astral mehr von der Agavenpflanze und unterstützt ihren ausgeprägten Charakter im fertigen Tequila. Nach der Gärung wird zweimal in kupfernen Brennblasen destilliert.

Zitrusfrische, Kleehonig, weisser Pfeffer und tropische Fruchtnoten prägen den geschmeidigen Blanco. Er eignet sich sowohl zum Genuss auf Eis als auch für Cocktails wie Margarita und Paloma. Diese Abfüllung enthält 0.7 Liter und hat einen Alkoholgehalt von 38%.

Tasting Notes:

• Nase: Limette und Grapefruit stehen in der Nase im Vordergrund. Gekochte Agave ergänzt die frischen Zitrusnoten mit Süsse und einem leicht kräutrigen Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich spritzige Zitrusfrucht mit der natürlichen Süsse der Agave.
• Abgang: Der Abgang zeigt eine würzige Note von schwarzem Pfeffer.

Destillerie/Abfüller:

Astral Tequila gehört zum Markenportfolio von Diageo und wird im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt. Zur Arbeitsweise der Marke gehören die Verarbeitung mit der Tahona, die Vergärung unter Einbezug von Agavenfasern und die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen. Sonne und Sterne stehen hinter dem Markenmotiv und beziehen sich auf die Bedingungen, unter denen die Agaven wachsen: warme Tage und kühlere Nächte.

Mit dem Adobe Brick Project verwertet Astral auch Rückstände nach der Destillation weiter. Gemeinsam mit Green Loop werden verbrauchte Agavenfasern mit Erde und flüssigen Destillationsrückständen zu Lehmziegeln verarbeitet, die an der Sonne trocknen. In Zusammenarbeit mit Habitat for Humanity Mexico werden diese Ziegel für den Bau von Wohnhäusern in Jalisco eingesetzt. Das Projekt verbindet die Nutzung der Produktionsreste mit konkreten Bauvorhaben für die lokale Bevölkerung.

Fakten: