Aultmore 2013, 12y.o Serie 026 - North Star

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.7% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Diese Abfüllung wurde im Mai 2013 destilliert und reifte zwölf Jahre in einem First-Fill-Hogshead. North Star Spirits brachte den Whisky im August 2025 als Teil der Cask Series 026 mit natürlicher Fassstärke von 57.7% heraus. Das Fass ergab 251 Flaschen. Auf Farbstoff und Kühlfiltration wurde verzichtet.

Tasting Notes:

• Nase: Moosige und feucht-erdige Anklänge bilden einen Gegenpol zu Pfirsich und Aprikose. Hinzu kommen Wildblumen, milder Honig, knackiger Apfel und Birne sowie Zitronenschale, Vanille und sanfte Malzwärme.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig und kraftvoll. Salziger Hafer, wenig brauner Zucker und ein fein trockener Pfirsichton verbinden sich mit Birne, Apfelkompott, Gerstenzucker und cremigem Toffee. Zitrusfrucht, Gewürze, warmes Gebäck, leichte Eiche, weisser Pfeffer und eine sanfte Kräuternuance sorgen für zusätzliche Konturen. Mit etwas Wasser treten die Frucht und eine seidige Süsse deutlicher hervor.
• Abgang: Der lange, klare Nachklang bleibt trocken und verbindet honigbetontes Malz mit sanfter Würze und frischer Frucht. Zuletzt klingt eine zurückhaltende Fruchtsüsse nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Aultmore Distillery liegt unweit von Keith in Speyside. Alexander Edward gründete die Brennerei, die 1897 ihre Produktion aufnahm. Ihr Name bezieht sich auf den Auchinderran Burn, der sie mit Wasser versorgt. Ein grosser Teil des Malts ist für Blends bestimmt, weshalb eigenständige Aultmore Single Malts vergleichsweise selten erscheinen. Seit 1923 ist die Brennerei eng mit Dewar's verbunden; heute gehört sie über John Dewar & Sons zum Scotch-Whisky-Portfolio von Bacardi.

North Star Spirits ist ein 2016 von Iain Croucher in Glasgow gegründeter, familiengeführter unabhängiger Abfüller. Das Unternehmen wählt schottische Whiskyfässer gezielt aus und veröffentlicht daraus eigenständige Abfüllungen.

Fakten: