Bacardi Carta Blanca 3 LITER

Volumen: 3 Liter | Alkoholgehalt: 37.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

BACARDÍ Carta Blanca verbindet Fassreifung mit dem leichten Charakter eines weissen Cocktailrums. Er reift in Fässern aus amerikanischer Weisseiche und wird danach durch eine eigens zusammengestellte Holzkohlemischung gefiltert. Diese Behandlung trägt zu seinem weichen Mundgefühl bei. Sein zurückhaltendes Aromaprofil lässt beim Mixen Raum für andere Zutaten, ohne dass der Rum geschmacklich verschwindet.

Dezente Mandeln und Limette werden von Vanille begleitet. Zum floralen und fruchtigen Spektrum gehören ausserdem Orangenblüte, Lavendel, Rose und Aprikose sowie feine Kokosnoten und reife Banane. Die Grossflasche enthält 3 Liter Rum aus Puerto Rico mit 37.5% Alkohol und wird ohne Geschenkverpackung geliefert. Carta Blanca lässt sich für klassische Cocktails wie Mojito, Daiquiri und Cuba Libre verwenden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Mandelnoten und fruchtige Aromen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich und cremig.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und hinterlässt einen klaren, frischen Eindruck.

Destillerie/Abfüller:

Die Wurzeln von Bacardi liegen in Santiago de Cuba. Dort kaufte Don Facundo Bacardí Massó 1862 eine kleine Brennerei und entwickelte einen leichteren Rumstil. Das Fledermauszeichen geht auf seine Frau Doña Amalia zurück, die die Tiere im Dachgebälk der Brennerei entdeckte und sie als Markensymbol vorschlug. In den 1930er-Jahren baute das Unternehmen Produktionsstätten in Mexiko und Puerto Rico auf; die puerto-ricanische Brennerei befindet sich in Cataño.

Bacardi verarbeitet Zuckerrohrmelasse, Wasser und einen eigenen Hefestamm. Bei der Gärung wandelt die Hefe den Zucker in Alkohol um; dieser Schritt dauert nach der allgemeinen Herstellungsweise des Hauses zwischen 20 und 30 Stunden. Die Destillation liefert sowohl leichte als auch schwerere, aromatisch kräftigere Rumdestillate. Durch deren Vermählung können die Blender unterschiedliche Geschmacksprofile gestalten. Fasslagerung und Filtration sind weitere Werkzeuge dieser Arbeitsweise.

Fakten: